Q_DYX 0001S-2019固态调味料（品）.pdf

Q/DYX 德州云翔食品有限公司 企业标准 Q/DYX 0001S-2019 替代Q/DYX 0001S-2016 固态调味料（品） 2019-04-28 发布 2019-05-28 实施 德州云翔食品有限公司 发布 Q/DYX 0001S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准替代Q/DYX 0001S-2016 《固态调味料（品）》。 本标准由德州云翔食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：张娜。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/DYX 0001S-2019 固态调味料（品） 1 范围 本标准规定了固态调味料（品）的分类、技术要求、食品添加剂、食品生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以花椒、八角、山奈、辣椒、桂皮、肉桂、芫荽、小豆蔻、小茴香、豆蔻、香豆 蔻、草果、砂仁、黑芥籽、黑胡椒、白胡椒、甘草、月桂、胡麻、肉豆蔻、甜罗勒、薄荷、芝麻、 丁香、百里香、姜、洋葱、大葱、小葱、蒜、高良姜、孜然、桂皮(陈皮）等香辛料中的一种或几 种为原料，添加或不添加白芷、山药、山楂、木瓜、柠檬片、枸杞、龙眼肉（桂圆）、栀子、枣、 花生、木耳、香菇、紫菜、脱水蔬菜、水产品、畜禽肉粉、豆类、胡萝卜粒、食盐、鸡精、食糖（白 砂糖、绵白糖、赤砂糖等）、味精、淀粉、麦芽糊精、酵母提取物等其中的一种或几种，添加或不 添加食品添加剂呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、木瓜蛋白酶、六偏磷酸钠、山梨酸钾、柠檬酸、二 氧化硅、琥珀酸二钠、麦芽酚、乙基麦芽酚、碳酸氢钠、食品用香精等，经原辅料处理（分拣）、 粉碎（或不粉碎）、调配（或不调配）、干燥（或不干燥）、包装等工序加工制成的固态调味料（品）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1532 花生 GB 1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB 1886.4 食品安全国家标准 食品添加剂 六偏磷酸钠 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB 1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB 1886.208 食品安全国家标准 食品添加剂 乙基麦芽酚 GB 1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.282 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽酚 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB