营养学特殊人群讲义.ppt

营养学特殊人群;;第一节 孕妇和乳母的营养与膳食;一、孕妇;妊娠期的相关知识;胎儿的生长;孕妇的饮食变化;;;（一）妊娠期的生理特点：;1、内分泌的改变★;;2、消化功能改变;3、血液系统的改变;4、孕期肾功能改变;5、孕期体重增加;据孕前BMI推荐的孕期体重增长范围;;（二）妊娠期的营养需要 ;1、能量;;2、蛋白质;正常妊娠过程中蛋白质贮存量(g);3、脂类;4.碳水化合物;5、 矿物质;矿物质;6、 维生素;维生素;;维生素;维生素;（三）妊娠期营养不良对母体和胎体的影响 ;妊娠期营养不良对胎体的影响;孕期营养不良的结局;孕期的五大烦恼及解决办法;（四）妊娠期的膳食原则 ★;;吃水果;吃鱼;传统谬误和有依据的禁忌：;孕妇一日食谱举例;二、乳母;（一）哺乳期的生理特点：;;;营养素齐全;丰富的抗感染物质;（二）哺乳期的营养需要 ;2.蛋白质：供能比为13%~15%;3.脂 肪;4.矿物质;5. 维生素;水溶性维生素的供给量;（三）哺乳期的膳食原则 ;乳母一日食谱举例;;年龄段的划分;一、婴幼儿营养与膳食;;（一）婴儿的生理特点;;;（二）幼儿生长发育特点;乳牙萌出的一般顺序 ;（三）婴幼儿营养需要：;★蛋白质;★脂肪;★ 碳水化合物 ;★ 矿物质;★ 维生素;（四）婴儿的合理喂养 ;母乳喂养的优点：;母乳与牛乳的营养成分比较(每100g);成分;婴儿配方奶粉的基本要求;婴幼儿