中国食品安全问题的现状和看法.docVIP

DATE \@ yyyy年M月d日 2019年9月27日 第 PAGE Page 3 页 / 共 NUMPAGES Pages 3 页 中国食品安全问题的现状和看法 一、 中国食品安全问题现状 食品安全包括两个方面：食品数量安全和食品质量安全。根据侯俞老师的观点（《我国食品安全现状、差距及建议》），食品数量安全，是指从数量上反映居民食品消费需求的能力，它以发展生产、保障供给为特征，强调食品安全是人类基本生存权利。食品质量安全，是指一个单位范畴（国家、地区或家庭）从生产或提供的食品中获得营养充足、卫生安全的食品消费以满足其正常生理要求。 我认为，随着中国经济发展，技术的进步及改革开放，中国食品数量安全问题基本解决。而食品质量安全则是一直困扰人们并愈演愈烈的社会问题，由于它涉及国计民生，极需解决。 文章将分为原料、加工制造、市场流通和食品监管四个部分对中国食品安全现状进行阐述。 1.1食品原料 在食品原料方面存在的问题主要有农药兽药残留、非法使用激素和过量使用化肥。例如著名的激素门 、大米石蜡、苏丹红、孔雀石绿等事件。 另外，微生物污染问题也愈发突出。随着生态破坏和环境污染，新病原体不断出现，让民众防不胜防。今年三月，日本海啸导致的核电站爆炸，核辐射的泄露又将带来新一轮的