浓缩咖啡用语.doc

濃縮咖啡用語 您要點什麼？ 您在櫃檯前點咖啡時，常常被一堆搞不清楚的專有名詞搞的頭昏腦脹嗎？您不知道怎麼點自己想喝的咖啡嗎？看完以下的濃縮咖啡用語後，以後再點購時，一定能果敢且快速的說出自己想要的飲料，就像最老道的咖啡老饕一樣。 Barista﹝咖啡師傅﹞ 指的是站在Starbucks櫃檯後面，且深知每一種完美的濃縮飲料配方的人。他能解讀您的需求，並且做出您真正想要的飲料。 Shot﹝一份濃縮咖啡﹞ 一份一盎司的濃縮咖啡。每一份標準的濃縮咖啡是由三個部分所組成：濃郁黃金泡沫﹝crema﹞、醇厚口感﹝body﹞與熱情的心﹝heart﹞。黃金泡沫指的是濃縮咖啡表面一層焦糖色的泡沫，在濃縮咖啡煮完後幾秒就消失了。 Espresso﹝濃縮咖啡﹞(E-SPRE-SO) 採用我們的濃縮烘培咖啡豆所粹取出來的香醇咖啡。濃縮咖啡通常用一只小型咖啡杯呈裝，而且常常被用以調和出其他獨特的咖啡飲料。 Espresso Con Pana (E-SPRE-SO CONE PA-NA)﹝濃縮康寶藍﹞ 濃縮咖啡上覆滑順鮮奶油。 Espresso Macchiato (E-SPRE-SO MA-KEE-AH-TOE)﹝濃縮瑪奇朵﹞ 濃縮咖啡輕柔的用奶泡做上記號。 Caffe Latte (KA-FAY LA-TAY)﹝那提﹞ 一種三階段製作而成，且口感滑順的飲料：一份新鮮的濃縮咖啡，加上熱牛奶至滿杯後，表層再鋪上一層細緻的薄奶泡，創造令人驚喜的口感。而Latte Macchiato﹝那提瑪奇朵﹞的製作方法與那提大同小異，唯一的分別是瑪奇朵必須先加牛奶，再加入咖啡在其上做記號，讓口感更加滑順﹝Macchiato﹞是義大利文做記號的意思。 Caffe Mocha (KA-FAY MO-KAH)﹝摩卡﹞ 醇厚的濃縮咖啡與高品質巧克力的經典組合，並用新鮮的熱牛奶做調和，頂端覆以柔滑的鮮奶油。 Cappuccino (KA-PU-CHEE-NO)﹝卡布其諾﹞ 一種典型義大利式的早餐飲料，它的牛奶量比Latte少，奶泡的量卻比較多。一般而言，dry﹝乾的﹞指的是奶泡比較多的卡布其諾，而wet﹝濕的﹞指的是牛奶較多的卡布其諾。 Caffe Americano (KA-FAY A-MER-I-CAH-NO)﹝美式咖啡﹞ 香醇濃縮咖啡與熱水的結合，創造出風味十足，並帶有濃縮咖啡深沉口感的飲料。 Single﹝單份濃縮咖啡﹞ 從濃縮咖啡機中粹取出的一份濃縮咖啡﹝約一盎司﹞，通常為單獨飲用，或加上蒸氣蒸過的香醇熱牛奶。大部分的小杯與中杯飲料，皆內含一份濃縮咖啡。 Double﹝雙份濃縮咖啡﹞ 兩份單份的濃縮咖啡，是Starbucks大杯飲料的標準配備，但是如果您希望您的中杯那堤咖啡味更香濃一點，可以告知服務人員，為您再多加一份濃縮咖啡。 Short﹝小杯﹞ 在Starbucks，Short指的是8盎司(約240毫升)大小的飲料，最適合在晚餐後飲用。 Tall﹝中杯﹞ Tall指的是12盎司﹝約360毫升﹞的飲料，這是最多人點用的Size。 Grande﹝大杯﹞ 在Starbucks，Grande指的是16盎司大小﹝約480毫升﹞的飲料，當您想好好的犒賞自己一下時，這會是您最好的選擇。 Low-fat﹝低脂﹞ 一個更無負擔的選擇時，您可選用低脂牛奶調製出您專屬的低脂那堤。 No foam﹝不加奶泡﹞ 您不喜歡那堤上的奶泡沾到鼻子上嘛？您可以告知服務人員您不想要奶泡，這樣您就只會拿到濃縮咖啡與熱牛奶的結合了。 Dry﹝奶泡較多的﹞ 意指奶泡的量比牛奶多。假如您喜歡充滿綿密香甜奶泡的卡布其諾，您可以告知服務人員您的需求。 With room﹝留點空間﹞ 意即我想在我的美式咖啡/每日經選咖啡裡加些牛奶，麻煩您幫我留些空間。 Whip﹝鮮奶油﹞ Whipped cream 的簡寫。假如您希望減低摩卡咖啡的熱量，可以告知服務人員，我不要加鮮奶油(no whip)。 Vanilla﹝香草糖漿﹞、Hazelnut﹝榛果糖漿﹞、……等 建議您可以在您的飲料中增加天然的風味糖漿，體驗不同的感受。