谷氨酰胺与鱼类消化吸收能力关系研究进展讲解学习.pptVIP

谷氨酰胺与鱼类消化吸收能力关系研究进展;主要内容;1、谷氨酰胺（Gln）提高鱼生长性能;图2 Gln对建鲤采食量的影响 （Lin和Zhou，2006）;1.2 Gln提高营养物质的利用能力;提高蛋白质、脂肪和矿物质沉积能力的原因。 ——提高了鱼的消化吸收能力？（已开展了一些研究） ——提高了鱼的营养物质合成能力？（未见报道） ——鱼的两个能力都有提高？（未见报道） ;2、Gln对鱼消化吸收能力的影响;2.1 Gln对鱼消化能力的影响;图4 Gln对建鲤肠道蛋白酶活力的影响 （Lin和Zhou，2006）。 ;图6 Gln对哲罗鲑肠道蛋白酶活力的影响 （徐奇友等，2010）;以上的研究表明：Gln提高了鱼类对蛋白质和脂肪的消化能力。 营养物质是否会影响鱼类吸收能力;2.2 Gln对鱼类吸收能力的影响;图8 Gln对建鲤肠道皱襞高度的影响（Lin和Zhou，2006）;Gln对日本对虾肠道皱襞高度的影响;2.2.2 Gln提高了鱼类收酶的活力;;;2.2.3 Gln提高了草鱼肠道对氨基酸的吸收能力;以上结果说明：Gln提高鱼类的消化吸收能力 其作用机制 消化能力与消化器官生长发育密切相关。 肠细胞是鱼类肠道主要的功能性细胞，其正常生长发育、结构和功能正常与肠道功能联系密切。;3、Gln影响鱼消化吸收能力的机制;3.1. Gln促进了建鲤消化器官的生长发育;3.1.2 Gln改善了建鲤肠道黏膜的结构;3.2 Gln对鱼肠细胞增殖分化和功能的影响;3.2.2 Gln促进了鱼肠细胞增殖分化;Gln(mg/L）;Gln (mg/L）;3.3 Gln对鱼肠细胞氧化损伤的保护作用;3.3.1 Gln保证鲤肠细胞膜结构完整性和功能正常;Na+，K+-ATPase活力可以反映细胞的代谢水平和小肠粘膜的吸收功能（Zhou等，2007）。 γ-GT是一种质膜结合蛋白，它能催化下谷氨酞基团的转移，参与“γ-谷氨酞循环”和氨基酸的跨细胞膜转运，是氨基酸和蛋白质的吸收必须的（Elce等，2001）。;表7 Gln对鱼肠细胞Na+,K+-ATPase和γ-GT活力的影响（陈瑾和周小秋，2009）;细胞氧化损伤通常会引起肠细胞生长受阻、结构和功能异常。 鱼肠细胞很容易受到氧化损伤。 关于Gln对鱼肠细胞氧化损伤的保护作用开展了一些研究。; 结果说明：Gln对鱼类肠细胞脂质和蛋白质氧化损伤有保护作用。;通常体内的自由基以含氧自由基为主，通常包括：???氧阴离子自由基、羟自由基、单线态氧以及过氧化氢等。过多的活性氧会对细胞产生毒性效应，生物大分子氧化破坏，细胞损伤，功能异常。 超氧阴离子是细胞第一个生成的氧自由基，是所有氧自由基的前身；羟自由基是化学性质最活泼的活性氧分子。 因此，超氧阴离子自由基和羟自由基的清除能力对细胞非常重要，是细胞抗氧化能力的重要标识（Halliwe等，2004）。;3.3.2 Gln对鱼肠细胞抗氧化能力的影响;在抗氧化防护体系中，抗氧化酶可协助清除自由基，减轻和消除氧化损伤，主要的包括： 超氧化物歧化酶（SOD） ：加速超氧阴离子发生歧化作用，清除超氧阴离子 过氧化氢酶（CAT）： 可催化H2O2转变为H2O和O2 谷胱甘肽过氧化物酶（GPX） ：催化几乎所有的有机氢过氧化物(ROOH)转变为ROH，减轻对机体的损伤 谷胱甘肽还原酶（GR）：催化谷胱甘肽氧化型还原为还原型 谷胱甘肽-S-转移酶（GST） ：催化某些内源性或外来有害物质的亲电子基团与还原型谷胱甘肽的琉基结合，增加其疏水性使其易于排出体外，从而达到解毒的目的。;3.3.3 Gln对鱼肠细胞抗氧化酶系统的影响;3.3.4 Gln对鱼肠细胞抗氧化非酶系统的影响;3.4 Gln对鱼肠细胞蛋白合成能力的影响;3.4.1 TOR与Gln促进肠细胞蛋白质合成调控;3.4.2 GLS与Gln促进肠细胞蛋白质合成调控;3.4.3 其它途径参与了肠细胞蛋白质合成调控;3.4.4 Gln对鲤肠细胞中GLS基因表达的影响;3.4.5 Gln对鲤肠细胞中TOR基因表达的影响;Gln的可能作用途径;结 语;进一步研究的问题;Thank you！