璄界餐厅改善计划方案.docVIP

璄界餐厅改善计划方案 A.竞争市场、地理环境分忻餐厅存在问题 一、品牌环境缺陷及菜品需统一改善 二、出品质量、口味及速度改进 三、服务水平、质量、流程问题 四、客服 \o 投诉处理 投诉及处理 五、维护棋牌客户关系增加VIP客户 B.餐厅整改计划 一、合理利用资源开拓市场，加强营销、捆绑销售 二、制作新餐牌、送餐牌及棋牌室送餐牌 三、制定 \o 餐厅管理 餐厅管理架构、配置人员表 四、制定 \o 餐厅管理制度 餐厅管理制度，干部 \o 岗位职责 岗位职责 五、出品质量、服务水平统一 \o 培训计划 培训计划 六、加强餐厅内部 \o 餐饮管理 管理、加强部门沟通配合 七、制定营销推广方案，推广自身品牌口味及环境 八、制定有奖消费积分活动计划 九、制定出品部门 \o 餐饮成本 成本管控及内务管理计划 十、制定员工奖惩计划及组织员工活动增加团结合作精神 ? 市场竞争、地理环境分忻 璄界餐厅坐落在凤凰城位于繁华的江汉西北湖片区，就该地段的区域价值而言，是处于都市心脏的绝佳地段，武汉市真正意义上的CLD(中央居住区，豪宅领地，一个真正意义上的富人区。毗邻高档消费区“花园道”，周围较近地区高档 \o 西餐厅管理 餐厅较多，已成武汉人高档消费的必选地之一，但以棋牌与餐厅相融合的餐厅较少，暂没有较强的竞争对手，但餐厅停车位数量较少，也一定层度上影响客人来店消费。本店主要可以针对