2017年复习提纲(中游工程).docxVIP

《生物制药工程设备》复习提纲(中游工程) 第一章 物料处理与培养基制备 谷物原料粗选设备：大麦粗选机、磁力除铁器 谷物原料精选设备：碟片式精选机、滚筒式精选机 谷物原料分级设备：平板分级筛、圆筒分级筛 固体物料的粉碎方式：干式粉碎和湿式粉碎 机械粉碎的5种形式：挤压、冲击、研磨、剪切和劈裂 粉碎度(粉碎比)：物料粉碎前后的平均粒径之比，用于表示粉碎操作中物料粒度的变化比例。 干式粉碎机械：锤式粉碎机、辊式粉碎机、圆盘钢磨(盘磨机) 湿式粉碎机械的优点。 淀粉质原料的蒸煮糖化的目的 菌体循序死亡模型(基本观点) 管道连接方式的选择：螺纹连接、焊接、法兰连接、承插连接 用于发酵罐的阀门：人工启闭(截止阀、闸门阀、针形阀、橡皮隔膜阀)、自动启闭(止逆阀、安全阀)、用于自动控制(电磁阀)。 分批灭菌操作(三进四出) 分批灭菌的三个阶段：升温、保温、降温 连续灭菌的三个阶段 分批灭菌与连续灭菌的不同之处 第二章 物料处理与培养基制备 无菌空气的概念 无菌空气的标准：将空气中含有0.3μm以上的微粒全部除掉，就可认为是无菌空气 不同环境空气中含菌量的差异 发酵对空气无菌程度的要求 过滤介质按孔隙大小分类：绝对过滤介质、深层过滤介质。 纤维介质深层过滤除菌的原理：微粒随气流通过滤层时，滤层纤维所形成的网格阻碍气流直线前进，使气流无数次改变运动速度和运动方向，绕过纤维前进。这些改变引起微粒对滤层纤