03植物病理学第三章植物病原真菌学-概述.pptVIP

第三章 植物病原真菌学 第一节 真菌学概论 一、真菌的概念 二、真菌与人类的关系 三、真菌的一般形态 四、真菌的生活史 五、真菌的分类 一、真菌的概念 真菌：有真正的细胞核，没有叶绿素，它们一般进行有性生殖和无性繁殖，营养体通常是丝状且有分枝的结构，细胞壁的主要成分为几丁质或纤维素，通常进行营养吸收的生物。 二、真菌与人类的关系 真菌的数量及分布 种类多： 25-50万种，已知约10万种； 中国：8-10万种，已知8000种 数量大： 分布广： 一）有益真菌 地球生态系中，分解者，“清洁工”； 形成菌根，扩大了植物根的吸收面积，还产生拮抗物质，拟制某些病害； 生防菌：白僵菌、拟青霉菌等； 食品工业：面包、酒类、蒸馒头、酱油、食醋、豆腐乳等。 发酵工业：甘油、柠檬酸、乳酸、葡萄糖酸、延胡索酸。 医药：茯苓、马勃、雷丸、虫草、灵芝、猪苓；青霉素、灰黄霉素、头孢霉素等。 食用菌：香菇、草菇、鸡丛、羊肚菌、口蘑、松口蘑、木耳、银耳、喉头菌等。 二）对人类有害的真菌 对植物的危害： 引起人和动物的疾病：头癣、脚癣；牛、羊、 狗的山谷热等。 许多真菌含有毒性物质，引起人和动物的中毒——致病、致死，如毒蘑菇80余种。腹鸣、呕吐、幻觉、狂笑、精神错乱等。 产生毒素：100余种，如黄曲霉毒素，致癌。 三、真菌的一般形态与特性 营养体：指真菌营养生长的所形成的