Q_DXT 0016S-2019固元糕企业标准.pdf

Q/DXT 山东德兴堂阿胶制品有限公司企业标准 Q/DXT 0016S-2019 代替Q/DXT 0016S-2018 固元糕 2019-07-10发布 2019-07-10实施 山东德兴堂阿胶制品有限公司 发布 Q/DXT 0016S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准代替Q/DXT 0016S-2018 《固元糕》。 本标准由山东德兴堂阿胶制品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：闫立国，张超。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 I Q/SOM ××××— ×××× 固元糕 1 范围 本标准规定了固元糕的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则与标志、包装、 运输、贮存。 本标准适用于以黑芝麻、核桃仁、黄酒、黄明胶为原料，添加或不添加阿胶、冰糖、枸杞、红 枣、桂圆、重瓣红玫瑰、葡萄干、莲子、桃仁、桔梗、人参 （人工种植）、香橼、决明子、葛根、茯 苓、桑椹、紫苏籽、桔红、甘草、酸枣仁、赤小豆、蒲公英、砂仁、山药、红参、椰子粉、水果干制 品、蔬菜干制品等辅料，添加或不添加木糖醇等食品添加剂，经选料、熬制、混合、冷却、切块、包 装等工艺制成的固元糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 4806.5 食品安全国家标准 玻璃制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB/T 11761 芝麻 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 18672 枸杞 GB/T 19586 地理标志产品 吐鲁番葡萄干 GB/T 19696 地理标志产品 平阴玫瑰 GB/T 20351 地理标志产品 怀山药 GB/T 20977 糕点通则