Q_GZYJ 1-2019木质蒸笼.pdf

ICS Q/GZYJ 广州市壹榉酒店用品制造有限公司企业标准 Q/GZYJ 1—2019 木质蒸笼 文稿版次选择 2019-05-20发布 2019-05-30实施 广州市壹榉酒店用品制造有限公司 发 布 Q/GZYJ 1—2019 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由广州市壹榉酒店用品制造有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘倩娉、程佑聪。 本标准于2019年5月首次发布。 I Q/GZYJ 1—2019 木质蒸笼 1 范围 本标准规定了木质蒸笼的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以云杉木为原料，经切割、砂光、打磨、抛光等工艺制作各个板面，运用平板明榫角 结合，圆形竹销贯穿接合等多种结构，组装而成的用于蒸制食物的木质蒸笼。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 1931 木材含水率测定方法 GB/T 2828.1-2012 计数抽样检验程序 第1部分：按接收质量限(AQL)检索的逐批检验抽样计划 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4806.1 食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求 GB 31604.32-2016 食品接触材料及制品 木质材料中二氧化硫的测定 GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐 （饮）具 GB/T 19367 人造板的尺寸测定 LY/T 2486 实木菜板 3 产品分类 3.1 产品按形状分为：方形木质蒸笼、六福木质蒸笼 （六角形木质蒸笼），其他形状产品也可按客户要求 制订。 3.2 产品按结构分为：无盖木质蒸笼、有盖木质蒸笼。 4 要求 4.1 原材料要求 产品所用的原材料应符合GB 4806.1的规定。 4.2 外观 4.2.1 产品外观不允许有腐朽、虫眼、夹皮、活节、钝棱、裂纹、色差和污染。 4.2.2 产品装配应结实，无明显变形、翘曲，能平稳放置于平面上。 1 Q/GZYJ 1—2019 4.2.3 同一规格的木制蒸笼应能互相套合。 4.2.4 有盖蒸笼的盖子与蒸笼身应能完全盖合，匹配良好无明显空隙。 4.2.5 产品应色泽均匀，同批产品应无明显色差。 4.2.6 产品的结构样式应与设计要求一致。 4.3 尺寸偏差 产品外形尺寸与标准规格尺寸相比，允许偏差为±2 mm。 4.4 形状偏差 平整度应≤3 mm/m。 4.5 加工要求 木质蒸笼各个面应光滑、无毛刺、无沟痕、无锯痕。 4.6 理化性能 4.6.1 含水率 应为 8 %～11 %。 4.6.