Q_BTPT 0001S-2019果蔬干制品企业标准.pdf

04.0 Q/BTPT 泊头市鹏腾果品有限公司企业标准 Q/BTPT 0001S-2019 代替Q/BTPT 0001S-2017 果蔬干制品 2019-06-04发布 2019-06-04实施 泊头市鹏腾果品有限公司 发布 前 言 本标准的编写格式符合GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定。 本标准贯彻了强制性国家标准GB7718 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、GB28050 《食 品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》、GB 29921 《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》， 参考了国家标准GB 16325 《干果食品卫生标准》、GB/T23787 《非油炸水果、蔬菜脆片》。本标准的检 验方法采用了相应国家标准的规定。 本标准代替Q/BTPT 0001S-2019 本标准与Q/BTPT 0001S-2019 《果蔬干制品》相比主要变化如下： 增加了产品等级； 本标准由泊头市鹏腾果品有限公司提出。 本标准起草单位: 泊头市鹏腾果品有限公司。 本标准主要起草人：来创业、赵强、蒋世正。 本标准于2019年6月4日由泊头市鹏腾果品有限公司负责人赵强批准，并对标准中所规定的内容和实 施后果负责。 本标准于2019年6月4日修订后再次发布。 本标准所代替标准历次版本发布情况为： Q/BTPT 0001S-2017 《水果制品》 （2017年第一次发布） Q/BTPT 0001S-2019 《果蔬干制品》 （2019年第二次发布）。 I Q/BTPT 0001S-2019 果蔬干制品 1 范围 本标准规定了果蔬干制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、 标识、包装、贮存、运输和保质期。 本标准适用于以水果 （桑椹、树莓、枸杞、无花果、苹果、桃、草莓、猕猴桃、山楂、菠萝、红枣、 鲜枣）、蔬菜 （马铃薯、南瓜、秋葵、胡萝 卜、黄瓜、红薯）中的一种为原料，经挑选、清洗、去核 （或 不去核）、分切 （或不分切）、破碎 （或不破碎）、烘干、回凉、粉碎 （或不粉碎）、包装工艺制成的 果蔬干制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157H7NM检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测