红小豆市场调查综述.docVIP

. . . . PAGE 学习参考 红小豆市场调查综述 【摘要】小豆起源于我国[ 1 ]，在我国已有2000多年的栽培历史，除个别高寒山区外，各地均有种植，主要产区集中在东北、华北及黄淮地区，近年来以黑龙江、内蒙古、吉林、辽宁、河北、陕西、山西、江苏、河南、山东等省份种植较多。我国种植的小豆类型包括红小豆、白小豆、绿小豆、黄小豆、黎小豆等。但种植面积较大且在国内外贸易中起较大作用的为红小豆，占到了小豆种植面积的90％以上。因此，我国是红小豆主要生产和出口国，红小豆出口在我国农产品贸易也占有一定的地位。随着国际市场的变化和我国农业产业结构的调整，红小豆在国际市场上将会继续保持一定的竞争优势。而现在国内的红小豆价格平稳，局部有涨有跌。由于社会、经济的发展，我国小豆面临国内产业和商品升级及增强国际竞争力双重要求。 【关键词】红小豆 市场 发展 综述 一、引言 小豆在亚洲血统人群的食物组成 、人类活动以及国际食用豆类贸易中占有重要的地位。中国、日本、朝鲜半岛等东南亚国家和地区是小豆的主产地 。我国是小豆的主产国， 其种植面积约 4 7.4万h m 、总产量5 0 ~6 0万 t左右 ，一直居世界第一位[ 2 ] 。东北 、华北 、黄河中游 、江淮下游是小豆的主产区，且华北及江淮流域是小豆生产最佳区[ 3 ] 。我国也是世界上最主要的小豆出口国， 出口商品产地主要是河北 、东北及华东 、山西 、山东 。台湾小豆的生产由出口大省变为现在的进口省。日本小豆主产区在北海道 ，种植面积大约 5．2万 h m ；印度的主产区在东北部 ；韩国的小豆生产位居第四。现在 ，美国、加拿大、澳大利亚 、泰国 、阿根廷 、巴西、刚果 、新西兰等国的小豆生产正迅速崛起 ，世界上已有2 0多个国家种植小豆 。从日本输入情况来看 ，美国、加拿大两国小豆出口量并不大 ，但1 0年增加了近 1 0倍。这些国家有着大片适合小豆栽培的土地、完备的生产资料保障系统、先进的作业机械和低生产成本优势，不久将成为我国小豆出口的竞争对手 ，回顾世界红小豆发展历史 ，深感形势严峻。 二、红小豆国内国际市场状况 红小豆的国际市场主要在亚洲，这是因为中国、日本、韩国等既是红小豆的生产国，也是红小豆的消费国。中国在红小豆的种植和出口上均局世界之首，而日本在红小豆消费和进口量上名列前茅。近几年来，加拿大、巴西、美国也相继引种红小豆，使红小豆的市场不断扩大。东南亚及世界各地有亚裔居住的区域均有一定的红小豆市场。但在某种意义上讲红小豆的国际市场出口占统治地位的中国与进口占统治地位的日本之间竞争的市场。 日本既是红小豆的生产国，又是红小豆的消费国、进口国。日本自古以来就有食用红小豆的习惯，他们把红小豆当做保健食品和吉祥食品备受推崇，年消费红小豆在11万—13万吨，仅红小豆制作的糕点市场占有率就达80%以上。 在日本，红小豆消费可分为以下几种：湿豆沙（在日本叫“an”）占 68.9％，罐头占12.8％，煮熟籽粒2.4％，其它15.9％。大约30％湿豆沙用于制作冰激凌。日本的小豆消费呈稳定上升的趋势，这是由于三个社会趋势，即人口老龄化、日益增加的对健康的重视和较高的生活水平所造成的。日本的小豆消费类型一般与年龄及季节有关，年轻的工作妇女是小豆甜点心的主要消费者；果冻（日本叫yokan）等主要在夏季由年龄在55-65岁之间的老人消费。红小豆在日本一直作为副食品（点心）的原料，其中豆沙是主要的原料。 为此日本政府十分重视本国红小豆的生产，且设有专门的红小豆科研机构，科研成果居世界领先水平。全日本红小豆种植面积大约8万—10万公顷，主产地在日本的北海道。其红小豆播种面积约占全国总量的2/3左右。全日本红小豆年产量变化较大，年均6万—9万吨不等，缺口部分则需从中国及其他国家进口。 日本政府为保护和调控本国的红小豆市场，对红小豆进口实行配额制。每年4月、10月分两次发放进口配额，进口配额只发放给多年有一定红小豆进口业绩的40多家本国商社。若其他商社想经营，需缴纳450％的进口关税。 由于日本国内对红小豆需求量及进口配额变化较大，使得红小豆价格波动剧烈，故对国际市场红小豆的价格定位起着举足轻重的作用。60—70年代，日本进口的红小豆60%以上来自中国台湾地区，但随着中国大陆改革开放以及红小豆品质的提高，台湾红小豆在日本市场的份额逐年减少；到90年代初，中国大陆的红小豆已占日本进口总量的95%以上。从品种上看，天津红小豆以其特有的优良品质在日本市场上享有较高的声誉，是东京谷物交易所指定的交割替代品种，其出口数量和价格相对稳定。 日本进口的红小豆主要来自中国大陆、中国台湾地区和加拿大等国家。依据本国红小豆收获的丰欠程度