沪教版第六章第节物质在水中的分散-公开课件（讲义）.pptVIP

常见悬浊液和乳浊液 三、乳化现象： * * 这些生活中常见的物质 中含有哪些物质？ 这些物质是怎么混和在一起的？ 这些物质具有什么特性？ 第1节 物质在水中的分散 第六章 溶解现象 2013年12月12日 将食盐、蔗糖、高锰酸钾固体加入水中，会看到什么现象？ 问题：水是一种纯净物，如果在水中加入其它 物质会出现什么情况？ 现象：固体食盐消失，形成无色透明的液体， 固体蔗糖消失，形成无色透明液体， 紫黑色高锰酸钾固体，形成紫色液体。 我们将这样的一种或多种物质分散到另一种物质中的过程，叫做物质的溶解。 物质溶解后形成的液体是均匀透明的，这种液体我们称为—— 1.溶液定义： 物质溶解后形成的均一、稳定的混和物叫作溶液。 一、溶液 2.溶液特征： 均一： 稳定： 混和物： 是指在温度等外部因素不改变的情况下，无论放置多久，溶液也不会出现分层或沉淀现象。 溶液中至少有两种物质， 溶液都是混合物 溶解与乳化 是指溶液各部分的组成、性质（包括物理性质和化学性质）完全一样 3.溶液组成 像砂糖、高锰酸钾等被溶解的物质称为 溶质；能溶解其它物质的物质（如水等）称为溶剂；溶解后所得到的物质叫溶液。 溶液由溶质和溶剂组成 溶液= 溶质 + 溶剂 溶 液 思考1：溶质只能是固体吗？ 溶质也可以是液体。 酒精和水混溶 溶 液 思考2：溶质可以是气体吗？ 汽水中溶有大量二氧化碳气体 溶 液 河水可以养鱼，说明河水中溶解了什么 物质？它是溶质吗？ 河水中溶解有氧气，氧气是溶质。 溶质也可以是气体 溶 液 溶质可以是固体，也可以是液体或气体。 思考3：溶液中溶质只能是一种吗？ 泉水是一种溶液，水里面溶入了矿物质、氧气、二氧化碳等。 各种饮料也是溶液，里面溶入了矿物质、糖、二氧化碳等。 溶液中的溶质可以是多种 溶 液 思考4：只有水才能做溶剂吗？ 溶剂可以是水，也可以是酒精、汽油等。 将固体的碘加入酒精里 固体碘 酒精 碘酒 紫黑色的固体碘溶于酒精，形成棕黄色的液体。 思考5：我们要使溶质较快溶解，可以采取哪些措施？ 1、搅拌 2、把物质切碎或研成粉末 3、加热 加快溶解的方法： 溶液的组成： 溶液由溶质和溶剂组成， 溶质可以是固体如 、 溶质可以是液体如 、 溶质可以是气体如 。 一个溶液中溶质可以是多种，但溶剂只能是一种，水是常用的一种溶剂，另外酒精汽油也是常用的溶剂 为了加快物质的溶解，可以采用搅拌、研碎、加热等措施。 怎样判断溶液中的溶质和溶剂？ （1）固体溶于液体时：固体是溶质、液体是溶剂； （2）气体溶于液体时：气体是溶质、液体是溶剂； （3）液体溶于液体时：量少的是溶质、量多的是溶剂； （当溶液中有水时，不论水多少都是溶剂） （4）不指明溶剂的溶液，溶剂就是水。 溶 液 记忆口诀： 溶剂如何定，通常是液体。 两液选量多，有水一定水。 思考6：任何物质都能溶解在水中吗？ 二、悬浊液、乳浊液 悬浊液定义： 哪些物质分散到水中形成的是悬浊液 如： 乳浊液定义： 哪些物质分散到水中形成的是乳浊液 常见乳浊液： 物质以细小固体形式分散在水中 物质以小液滴形式分散在水中 泥土、面粉、碳酸钙、氢氧化铜等 油水混合物 泥水是悬浊液 血液是悬浊液 静置后 牛奶是一种乳浊液 肥皂水也是一种乳浊液 不同点 共同点 举例 分散微粒 静止后 现象 分散特征 溶液 悬浊液 乳浊液 离子或分子 固体小 颗粒 液体小 液滴 不分层、不沉淀、无明显变化 产生沉淀 产生分层 均一、 稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 混合物 食盐溶于水 粉笔灰放到水里 汽油放到水里 溶液、悬浊液、乳浊液的比较 思考7:如何将衣服上沾有的油污洗去？ 方法一：沾有油污的衣服可用汽油擦洗，因为油脂能溶解在汽油中。 方法二：沾有油污的衣服可用洗洁精清洗，为什么？ 油难溶于水，但如果在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后，油能以小液滴均匀在水中形成乳浊液。这种现象称为乳化。 洗洁精等常见乳化剂，乳化过程中所起的作用叫乳化作用 乳化现象在工农业和日常生活中的应用：P5 1.用洗发精洗头时，洗发精中存在_________， 能使头发上的油脂以细小的液滴均匀悬浮在 水中，形成_________，这种现象叫_______。 2. 用汽油或洗涤剂都能除去衣服上的油污。试分析二者的原理是否相同。 乳化剂 乳浊液 乳化