选修5生命中的基础有机化学物质.docVIP

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2019-10-07 发布于天津
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选修生命中的基础有机化学物质第二节糖类教学设计预案长治县一中牛庆卫学习目标分析一学习目标的确定依据课程标准要求认识糖类的组成和性质特点能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用模块学习要求认识葡萄糖的组成能正确判断单糖二糖和多糖了解葡萄糖蔗糖和淀粉等的性质能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的用二学习目标知识与技能了解糖类的组成和分类方法掌握葡萄糖麦芽糖淀粉纤维素的结构特点和化学性质了解各种糖类在食品加工和生物能源开发上的应用过程与方法运用类推迁移的方法掌握葡萄糖和果糖的性质运用结构

选修5 生命中的基础有机化学物质第二节糖类教学设计预案长治县一中牛庆卫学习目标分析（一）学习目标的确定依据《课程标准》要求：认识糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的应用。模块学习要求：1、认识葡萄糖的组成，能正确判断单糖、二糖和多糖。 2、了解葡萄糖、蔗糖和淀粉等的性质。 3、能举例说明糖类在食品加工和生物质能源开发上的用。（二）学习目标知识与技能： 1、了解糖类的组成和分类方法。 2、掌握葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质。 3、了解各种糖类在食品加工和生物能源开发上的应用。过程与方法：运用类推、迁移的方法掌握葡