生命活动的主要承担者—蛋白质.讲课资料.pptVIP

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 ;高考考点：;;我体内有丰富的蛋白质;消化酶的作用; 元素组成： 主要由C、H、O、N 4种化学元素组成 很多还含有S、P、Fe等元素。;;苏氨酸;[阅读] “与生活的联系”,谈谈什么是必需氨基酸，什么是非必需氨基酸？;二、蛋白质的结构及其多样性;请同学们阅读课本P21到P22 ，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。;2、氨基酸是如何组成蛋白质的？;; 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩??。;多肽：由3个或3个以上氨基酸分子缩合而成，含多个肽键的化合物。;二肽;; 由氨基酸构成的蛋白质的 结构都是相同的吗？;;3. 蛋白质种类多样性的原因;;肌球蛋白;三、蛋白质的功能;;蛋白质;蛋白质的变性;鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失去活性，这是由于高温破坏蛋白质的 （ ） A.肽键 B.肽链 C.氨基酸 D.空间结构;氨基酸、多肽和蛋白质的关系;规律小结： 1、一条多肽链至少含游离的氨基、羧基数为多少？;习题： 人体免疫球蛋白中，IgG由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基、羧基数分别是（ ） A、764和764 B、 760和760 C、 762和762 D、4和4 ;1、下列物质中，有的是组成人体的氨基酸，有的 不是，若将其中构成人体的氨基酸缩合成化合物，则其含有的氨基、羧基和肽键数目是（ ）;2.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ）;3.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键 500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和 生成的水分子数分别为（ ）;5.在人体的消化道中，要将一个由4条肽链 共288个氨基酸组成的蛋白质分子彻底消化， 需要消耗的水分子个数是（ ）;7、假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是（ ） A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 ;9、有一多肽,分子式为C55H70O19N10.将它彻底水解，只得到下列种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4),苯丙氨酸(C9H11NO2),甘氨酸(C2H5NO2),丙氨酸(C3H7NO2).问此多肽中共有多少个谷氨酸( ) A 2 B 3 C 4 D 5;10.某一多肽链由199个氨基酸组成，其分子式为CXHYNAOBS2（A＞199，B＞200），并且由下列五种氨基酸组成的，那么该多肽链彻底水解后将得到赖氨酸、天门冬氨酸各多少个（ ）;关于氨基酸脱水缩合反应的计算 1．对于n个氨基酸来讲，至少有n个氨基和n个羧基。 2．n个氨基酸分子缩合成一条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－1，至少有1个氨基和1个羧基。 3．n个氨基酸分子缩合成X条肽链，失去的水分子数＝肽键数＝n－X，至少有X个氨基和X个羧基。 4．n个氨基酸分子缩合成环状肽时，失去的水分子数＝肽键数＝n，氨基和羧基数与R基团有关。 5．蛋白质完全水解时所需要的水分子数等于该蛋白质形成时脱去的水分子数。 蛋白质合成过程中相对分子质量的变化;氨基酸的平均相对分子质量为a，数目为n，肽链数为X，则蛋白质的相对分子质量为：a·n－18·(n－X)。 四、氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系 DNA(基因)转录,信使RNA翻译,蛋白质 　碱基数6∶　碱基数3∶　　氨基酸数1 由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。