GBT27341-2009 《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》解读.pptVIP

GB/T 27341-2009 起草背景 《危害分析与关键控制点体系食品生产企业通用要求》（GB/T 27341-2009，以下简称GB/T 27341）于2009 年2 月17 日发布，2009 年6 月1 日实施。 与之前的《危害分析与关键控制点(HACCP) 体系及其应用指南》（GB/T 19538-2004） 相比，GB/T 27341引用了ISO22000：2005 标准的部分内容， 引入了食品防护计划的概念，强调了“前提计划”的必要性， 对HACCP 计划的建立和实施的各步骤提出了新的要求。 认监委准备申请GFSI认可，标准持有者为中国.与BRC, IFS,FSSC22000,SQF2000的地位等同。 * 自我介绍姓名：BRC第6 版审核员首批CMS（食品工业企业诚信管理体系）评价师食品论坛体系审核和产品认证版块版主超过100家食品企业审核经历，主要服务过的企业：伊利乳业，新希望琴牌乳业，龙大集团，完达山乳业，统利果汁，安德利果汁，鲁花集团，禹王集团，山东进出口外贸食品，美城集团，雀巢公司，贝因美公司等 * GB/T 27341-2009 起草背景 2011 年9 月14 日，国家认监委发布了2011 年第35 号公告，将GB/T 27341 确立为食品企业HACCP 体系认证的依据。 同时规定，对已获得HACCP 认证证书的企业，认证机构需按照G