第三章细胞膜.ppt

第三章 细 胞 膜 第一节 细胞膜的化学组成 第二节 细胞膜的分子结构 第三节 细胞膜的特性 第四节 细胞膜的功能 第五节 细胞膜表面 [本章要求] 掌握膜的概念 掌握细胞膜的分子结构和功能 了解细胞膜的化学组成和细胞膜特性 掌握膜受体的概念和结构 了解膜受体与细胞识别、免疫作用和信息传递 细胞膜 cell membrane 亦称质膜(plasma membrane)是指包围在细胞表面的一层极薄的膜。 第一节 细胞膜的化学组成 细胞膜（cell membrane） ——原生质与周围环境相隔的一层薄膜，又称质膜 （plasma membrane）。 脂类 30~80% 蛋白质:脂类 蛋白质 20~70% 4:1~1:4 细胞膜成分 糖类 2~10% 水 少量 无机盐 少量 不同类型细胞的膜成分比例 一 、膜脂（membrane lipid） 磷脂 胆固醇 糖脂 （一）磷脂 磷脂 磷酸甘油酯 神经鞘磷脂 甘油骨架 磷酸甘油酯 两条脂肪酸链 磷酸化醇分子：磷脂酰胆碱、 磷脂酰乙醇 胺、磷脂酰丝氨酸和磷脂酰肌醇等 鞘氨醇的骨架 神经鞘磷脂 一条脂肪酸链 磷脂酰胆碱。 磷脂的结构 磷脂 磷酸甘油酯 神经鞘磷脂 结构特点： 亲水头 疏水尾 双分子层 最有利的结构 能比分子团提供更大的体积 原因 能组成薄膜的最小能量构型 （二）胆固醇 由四个联合在一起的碳环构成，是具有盘状分子结构的化合物，具有刚性的特点。 也有亲水头部和非极性尾部，为双型性分子。 胆固醇对膜的稳定性有重要作用,对膜的流动性有调节作用。 胆固醇——只存在于真核细胞膜上 （三）糖脂 含有一个或几个糖基的类脂。 含量：5% 结构特点：亲水头部和疏水尾部，为双 型性分子 二、 膜蛋白 （membrane protein） ——生物膜所含的蛋白质。根据其与膜脂结合方式的不同分为内在蛋白和外在蛋白两类。 外在蛋白（extrinsic protein） 或外周（周边）（peripheral protein） 内在蛋白（intrisic protein） 镶嵌蛋白（mosaic protein） 整合蛋白（integral protein） 1.内在蛋白 intrisic protein 内在蛋白——贯穿膜脂双层或插入膜脂双层的内外两侧面，也称镶嵌蛋白，整合蛋白，或跨膜蛋白。 占膜蛋白总量70-80% 功能：转运载体、受体、酶、抗原、能量转换器 膜蛋白主要功能 2.外在蛋白（extrinsic protein） 外在蛋白——分布在质膜脂双层的内外两侧，也称外周蛋白。 占膜蛋白总量的20-30%，以细胞膜的内表面为主。 功能：与细胞的吞噬作用、吞饮作用、变形运动以及胞质分裂有关。 三、 膜糖类（膜碳水化合物 membrane carbohydrate） ——不单独存在，以糖脂glycolipid）或糖蛋白（glycoprotein）的形式存在。 单糖有9种，以低聚（15个单糖以下）形式存在。 一个糖蛋白可有许多低聚糖侧链，而一个糖脂只带一个低聚糖链。 膜糖与细胞识别、细胞黏附、信号接收、免疫应答等方面都有关系。 第二节 细胞膜的分子结构 片层结构模型 Lamella structure model 1935年James Daniellie和Hugh Davson提出“双分子片层”结构模型。即（蛋白质-磷脂-蛋白质）三层夹板式结构。 一. 单位膜模型（unit mebrane model） 1957年Robertson认为，所有的生物膜都是由单位膜组成。 单位膜——在电镜下，细胞膜显示出的“暗-明-暗”不同电子密度的三层结构，称为单位膜。 1957-J.D.Robertson 主要贡献 提出膜结构的单位膜模型 单位膜的优缺点 优点——单位膜模型指出了各种生物膜在形态 结构上的共性，具有一定的理论意义。 缺点——（1）将