Q_GDH 0003 S-2019复合调味汁.pdf

Q/GDH 青岛港东海 田食品有限公司企业标准 Q/GDH 0003S-2019 复合调味汁 2019-05-07发布 2019-05-16实施 青岛港东海田食品有限公司 发布 Q/GDH 0003S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB 31644 《食品安 全国家 复合调味料》的要求进行编写。 本标准由青岛港东海田食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：刘丽、张奇、刘宝龙 Q/GDH 0003S-2019 复合调味汁 1 范围 本标准规定了复合调味汁的术语和定义、产品分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则及标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以植物油、蚝油、酿造酱油、酿造食醋、纯净水、白砂糖、麦芽糊精等原料中的两种或两 种以上为主要原料，添加或不添加食用盐、味精、香辛料、调味料酒、鱼露、番茄酱、酵母抽提物、甜面酱、 鲜鸡粉、海鲜粉调味料等中的一种或几种为辅料，添加或不添加食品添加剂，经前处理、加工 （混合、蒸煮）、 调配、灭菌 （烹制）、包装等工序而制成的即食复合调味汁。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 21999 蚝油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 复配食品添加剂通则 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB/T 10324 鱼露 GB 14881 食品安全国家标准 食品食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB 29921 食品安全国家标准 食品中致病菌限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 18186 酿造酱油 GB 18187 酿造食醋 SB/T 10416 调味料酒 GB 19298 食品安全国家标准 包装饮用水 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 23530 酵母抽提物 1 Q/GDH 0003S-2019 GB/T 14215 番茄酱罐头 SB/T 10296 甜面酱 SB/T 10415 鸡粉调味料 SB/T 10485 海鲜粉调味料 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品