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校园咖啡书吧项目计划书 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 校园咖啡书吧项目计划书 项目背景 咖啡作为外来饮品已经逐渐被国人所接受，成为越来越多的人日常不可缺少的饮品。大学生这一群体对咖啡的接受程度是很高的，所以以咖啡为主题的书店在大学生中的消费市场潜力是巨大的。此外，据医学研究指出，咖啡豆含有大批对人体有益的强健成份。咖啡因对人体并没有想像中的危害，反之，咖啡中一些的成份对于人体有很多的保健功效，自信喝咖啡的人会越来越多。由于我校地处巴南在建高职城，学校周边的娱乐设施相对欠缺。另外我们学校的图书馆虽藏书丰富，但是无法做到与最新教育信息同步更新，热门紧俏的资料如于公务员考试、研究生考试复习资料无法做到及时更新。同时，我院缺乏符合大学生要求的个性化服务的场所，没有迎合大学生阅读心理的消费环境。于是我们萌生了创立学院“校园咖啡书吧”的念头。 市场定位及相关调查 市场定位 咖啡书吧是一个以书为载体的休闲会所，针对学院师生而生，旨在体现一种”自由”“随意”的生活方式，它是一个“私密的”“怀旧的”“纯粹的”休闲空间，让读书行为转变成一种城市田园风格。把书的绿色、积极、向上的意义无限放大。优秀的书籍成就优秀的大学生，书吧不仅是海量知识的运输者，还是和谐校园、的实践者之一。 咖啡书吧是一个有共同爱好群体的纽带，让这一类人在这里能真正寻求到一种心灵的宁静。 优秀的大学在大力提升学生专业技能的同时也应该不断丰富学生的文化娱乐生活，以提升学生的精神文明和陶冶情操。由于学校较为偏僻，周边的娱乐设施相对欠缺。另外学校的图书馆虽藏书丰富，但大多为经管专业书籍或辅导书籍，文学类书籍相对欠缺，而优秀的文学类书籍对一个大学生的成长与人格建立起着不可小觑的作用。 咖啡书吧的独特将学生师生带来更精彩的生活、更不一样的学习享受，在充满静谧的空间里闻着咖啡的浓香、品着奶茶的清新，在咖啡书吧优美的音乐中，抒发对美和生命的感悟，这种感悟自然而然会被周围的学术气息所浸透，成为一个充满活力和创造力的人文港湾。 咖啡书吧以温馨、文艺作为主风格，配以浓厚文化色彩的书廊和音乐，以为顾客提供优质的服务作为经营宗旨，营造出清新舒适，富有人文氛围的生活休闲场所。 理念：纯粹、自然、随意、 发呆、冥想、聊天、交流、享受孤独、思想流浪。 相关调查 （1） 是否喜欢喝咖啡 在这一调查中，高达82.6%的受访者表示很喜欢喝咖啡，仅有6%的同学表示不喜欢。资料显示，近几年来，中国咖啡消费急剧升温，咖啡所特有的异国情调已经被越来越多的人所接受，特别是年轻人，而学院的主要消费群体也是在校的年轻学生，市场的前瞻性是比较客观的。 （2） 咖啡书吧环境 受访者到咖啡书吧消费时首先注重的是咖啡书吧的环境，继而是咖啡本身的味道，咖啡书吧的服务态度位居第三。咖啡书吧的环境在很大程度上决定了其本身的格调、特色、品味，是消费者选择咖啡书吧较为重要的一个因素，同时，咖啡书吧的环境、管理经营、技术传承这三点是校园咖啡书吧能走得多远的重要决定因素，。另外，在喜欢的咖啡书吧风格中有46.7%的受访者比较喜欢古典欧式的风格，选择现代简约和明快优雅的分别占了29.3%和24%，在装修中风格方向的定夺也比较明确。 总结：咖啡书吧集图书馆、咖啡厅、茶馆的优点于一身，更具时尚与创新。且咖啡书吧为大学师生提供幽雅舒适的休闲环境，同时还可以为喜欢潮流的顾客提供时尚和资讯。作为学生的我们更易于消费者沟通，为其提供特色化、个性化服务。新校区附近没有这样的休闲书吧，消费者集中，市场潜力巨大，发展前景很好。 成本预算 咖啡书吧店面费用 咖啡书吧店面是租赁建筑物。包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。预算100-150平米店面，费用大约在15-20万元。 装修、装饰费用 具体费用包括以下几种。 （1）外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。 （2）店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。 （3）其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。 整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*150=54000元。 设备设施购买费用 （1）沙发、桌、椅、货架。共计2250元 （2）音响系统。 共计450元 （3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600元 （4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计500元 （5）各类书籍以及杂志10