第五章酶分子的修饰.pptVIP

第七节 核苷酸置换修饰 核酸类酶 将酶分子上核苷酸链上的某一个核苷酸置换成另一个核苷酸，从而改变酶的催化特征的修饰方法称为核苷酸置换修饰。 方法：定位突变技术 第六节 物理修饰 一、定义：通过各种物理方法使酶分子的空间构象发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能。 高温、高压、高盐、低温、真空、失重、极端pH、有毒环境等极端条件下。 物理修饰的特点: 不改变酶的组分和基团，酶分子中的共价键不发生改变，只是在物理方法的作用下，副键发生某些变化和重排。 如：用高压方法处理纤维素酶以后，该酶的最适温度有所降低；在室温下，高压修饰酶比天然酶的活力提高了。 变性剂改变空间构象 在某些变性剂的作用下，先使酶原有空间构象破坏，然后在不同的条件下，使酶分子重新构建新的构象。 如：先用盐酸胍等变性剂使胰蛋白酶的原有构象破坏，通过透析除去变性剂后，在不同温度下，使酶重新折叠形成新的构象。 不同温度下重新构建构象的胰蛋白酶的稳定性不同。 50 ℃条件下重新构建的新构象与20℃重建构象的酶的稳定性提高5倍。 * * * * * * * * * * * * * * * * * 抗体与抗原间特异结合是由于它们之间特定分子结构引起的。用酶分子修饰法使酶的结构产生改变，抗体、抗原就不再特异结合，可能降低或消除其抗原性。 利用水溶性大分子对酶进行修饰可降低或消除酶的