特定人群营养.ppt

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 孕中期膳食构成 （1）谷类约350～450g； （2）豆制品50～100g； （3）鱼、禽、瘦肉交替选用约150g，鸡蛋每日1个； （4）蔬菜500g(其中绿叶菜300克)，水果150～200g； （5）牛奶或酸奶250g； （6）其它：每周进食一次海产食品，以补充碘、锌等微量元素；每周进食1次(约25g)鸡肝，以补充维生素A和铁；1次鸡或鸭血，以补充铁。在此需要说明的是，孕妇个体有较大的差异，进食食物的数量不可一概而论。也不可机械的要求每餐进食同样多的食物。 * Ⅲ、孕末期营养与膳食 特点： 孕7～9个月，胎儿体内组织、器官迅速增长。脑细胞分裂增殖加快以及骨骼开始钙化是这一期的特点。与此相伴的是孕妇子宫增大、乳腺发育增快，对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要均有明显的增加。此时孕妇食欲好，以此来满足母子双方对营养的需要。 * 孕末期特别关注的营养问题 1．补充长链多不饱和脂肪酸 磷脂上的长链多不饱和脂肪酸如花生四烯酸(AA)、二十二碳六烯酸(DHA)为脑细胞生长和发育所必须 2.钙的需要量明显增加 胎儿每日需积累约110mg的钙，有研究证实，孕期吃传统中国膳食(不含牛奶)，产后骨密度比同龄非孕妇女下降16％，此外，孕期低钙摄入也增加孕末期毒血症的危