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消防培训课件 安陆市 金榜大酒店 第一讲 基础知识 指导方针 ?消防工作原则: 自 防 自 救 群 防 群 治 ????? 宾馆消防工作的任务是什么？ 保护酒店财产和客人、职工的生命 财产安全，预防和减少对社会造成的 危害。???? 作为一名员工当发生火灾时应怎么办？ 应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并 且积极组织扑救。 酒店防火 六字诀 “查”：就是认真及时查处火灾隐患； “报”：就是立即报告上级和保安部； “除”：就是坚决消除存在的火灾隐患； “拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外； “督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。 “学”：就是积极学习防火知识和技能； 火场疏散时应注意什么？ 先疏散有毒、易燃、易爆、贵重物品及妨碍灭火行动的物品，再一般物品，疏散品不得堵塞疏散通道；疏散人员时要先疏散老人、小孩、孕妇、伤残或其他行动不便的人员，严禁客人乘坐电梯，充分利用疏散楼梯。 房务部应采取哪些防火措施？ （1）客房服务人员在每天查房做房及其他服务中，随时注意电源、火种以防着火。 （2）客房内不得使用电炉、电熨斗等大功率电器设备，不得以明火作为照明使用。 （3）如发现带有易燃易爆等化学危险物品进入楼层的要立即劝阻，并及时报保安部。 （4）要及时清理本楼层的报纸、纸箱、纸盒等易燃物品，减少隐患。 （5）各层通道、楼梯内不准堆放各种物品，以保持畅通无阻。 （6）客房服务员必须做到，学会使用灭火器材、消火栓，熟悉灭火器存放的位置，熟悉安全疏散通道，能熟练地掌握灭火器的使用方法。 （7）服务人员熟练掌握火警显示器的使用方法，及时认准火警信息。 （8）对饮洒过量的客人应特别关注（照） 厨房应采取哪些防火措施？ 1.厨房在使用各种火炉时要有专人看管，严格遵守操作规程。 2.厨房的各种电器设备要经常检查，注意抽烟机的清洁，如发现短路、冒火、跑电、漏电、超负荷等情况，要及时通知工程部进行检修，并报保安部，同时做好检查记录。 3.厨房各种电器设备不准乱拉临时线，并防止受潮等引起短路。 4.厨房各种设备的操作使用必须制定操作规程并严格遵照执行，工作结束后，切断电源、气源、火源后方可离开。 5.厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，必须有专人负责看管，严防因温度过高或油溢出锅而引起火灾。 6.厨房的各种煤气炉点火时，要用点火枪，不得使用火柴或纸张直接点火，不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物，以防堵塞火眼发生事故。 餐厅应采取哪些防火措施？ 1.宴会厅、餐厅、酒吧的服务人员要随时注意客人吸烟燃着的火柴和未熄灭的烟头，收台布时应注意避卷入未熄灭的烟头而引起火情，在清扫垃圾时，要将烟碟里的烟灰用水浸湿后，再倒入垃圾桶内。 2.宴会厅、餐厅有活动时，所有出入门、通道和楼梯处必须保持畅通，以便疏散。 3.服务人员熟练掌握火警显示器的使用方法，及时认准火警信息。 （1）安全出口应有明显疏散指示标志，不准上锁、堵塞。 （2）安全出口疏散通道应设指示标志，一旦发生火灾要引导宾客及时疏散。 （3）严禁将易燃易爆物品带入歌舞厅（桑拿室），场所周围废纸等易燃物品，要及时清理。 （4）严格执行酒店用火用电制度，不准超负荷使用，禁止使用与场所不相适应的电器设备。 （5）下班后服务员要认真仔细清场检查，发现问题及时纠正，并报告保安部。 服务人员的安全服务的要求 1、服务人员要熟悉本宾馆安全设施，会用消防器材和懂得基本电器知识，懂得有关安全操作规则 2、服务人员要坚守岗位，房卡（钥匙）不离身 3、在日常服务、进房整理等工作中，要勤检查，注意烟火及易燃、危险物品、电器设备等不安全因素，发现问题及时处理、报告并做好记录； 4、安全防范工作应做到内紧外松，熟悉本楼宾客特征，发现来访者及住店宾客有反常言行，及时通知友邻部门配合注视并报告。 ? 5.牢记“安全门、灭火器、消火栓”的位置； 6.熟练掌握灭火器的使用方法； 7.明确在紧急情况下自己的责任及作用 8.服务场所发现烟蒂一定要熄灭，垃圾箱内要倒入一定数量的水 9.所有消防通道、楼梯出口和走廊严禁放置障碍物，保证消防通道畅通。易燃品必须放置在指定的安全位置。 10.员工不得擅自动用消防设备设施。 灭火基础知识 一、灭火的基本原理??? 灭火就是破坏燃烧条件使燃烧反应终止的过程。其基本原理归纳为以下四个方面：冷却、窒息、隔离和化学抑制。  １．冷却灭火： 对一般可燃物来说，能够持续燃烧的条件之一就是它们在火焰或热的作用下达到了各自的着火温度。因此，对一般可燃物火灾，将可燃物冷却到其燃点或闪点以下，燃烧反应就会中