江苏教育出版社高中课程通用技术选修专题一现代农业技术绿色食品绿色食品生产技术要点.pptVIP

绿色食品生产技术要点 操作规程是企业进行生产加工的标准和依据。绿色食品生产过程中的主要危害点(HA)和关键控制点(CCP)是绿色食品质量控制的关键环节。以 HACCP在酸牛奶生产中的应用为例见表。 绿色食品的生产操作规程包括种植业、畜牧业、养殖业和食品加工业各个环节必须遵循的规范程序，以及农药、肥料、食品添加剂和兽药的使用规则。种植业的生产操作规程是指农作物的整地播种、施肥、浇水、喷药和收获等五个环节中必须遵守的规定。 根据绿色食品生产操作规程，种植业的生产技术要点包括农药的使用必须符合《生产绿色食品的农药使用准则》，肥料的使用必须符合《生产绿色食品的肥料使用准则》选择对病虫草害抵抗力强的优良品种，以及采用良好的耕作制度、减少化学物质的投人等。 畜牧业的生产技术要点包括选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种，饲料原料应主要来源于绿色食品草场和种植基地，饲料添加剂的使用必须符合《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》，畜禽房舍的消毒用药和畜禽疾病的防洽用药必须符合《生产绿色食品的兽药准则》。 水产养殖的生产技术要点包括养殖用水必须达到绿色食品要求的水质标准，选择饲养适应当地生长条件的抗逆性强的优良品种，鲜活饵料和人工配合饲料的原料应主要来源于绿色食品生产区域，人工配合饲料的添加剂使用必须符合《生产绿色食品的饲料添加剂使用准则》，疾病防治用药