兽药应用技术教学课件作者郭红斌第19章.pptVIP

第 19 章　维生素与矿物质 　19. 1　维生素 　19. 2　矿物质 返回 19. 1　维生素 维生素是动物维持正常代谢和机能所必需的一类有机化合物。 与三大营养物质不同，维生素主要是构成酶的辅酶 (或辅基) 参与机体物质和能量代谢。 缺乏时，可引起特定的维生素缺乏症。 动物体内的维生素主要由饲料供给，少数维生素也能在体内合成，机体一般不会缺乏。 但如果饲料中维生素不足，动物吸收或利用发生障碍以及需要量增加等，均会引起维生素缺乏症。 此时，需要应用相应的维生素进行治疗，同时还应改善饲养管理条件，采取综合防治措施。 维生素分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性维生素包括维生素 Ａ、 维生素Ｄ、 维生素 Ｅ 和维生素 Ｋ。 水溶性维生素包括 Ｂ 族维生素和维生素 Ｃ。 下一页 返回 19. 1　维生素 19. 1. 1　脂溶性维生素 脂溶性维生素都能溶于脂或油类溶剂，不溶于水，包括维生素 Ａ、 维生素Ｄ、 维生素 Ｅ 和维生素 Ｋ。 脂溶性维生素在肠道的吸收与脂肪的吸收密切相关，腹泻、 胆汁缺乏或其他能够影响脂肪吸收的因素，同样会减少脂溶性维生素的吸收。 吸收后主要贮存于肝脏和脂肪组织，以缓释方式供机体利用。 脂溶性维生素吸收多，在体内贮存也多，如果机体摄取的脂溶性维生素过多，超过体内贮存的限量，会引起动物发生脂溶性维生素中毒。 1. 维生素 Ａ 维生素 Ａ 存在于动物组织、