来场美食飨宴^^.pptVIP

來場美食饗宴^.^ 日本美食 日本料理的特色 日本料理的原則：「五色、五味、五法、五感」 五色：黑、白、黃、紅、綠 五味：酸、甜、苦、鹹、辣 五法：生、煮、烤、蒸、炸 五感：視覺上的賞心悅目、嗅覺上的香味、味覺上的美味、料理冷熱的觸覺、以及聽到料理聲音的五種感覺 日式料理內容 大致固定為前菜、湯類（吸物）、生魚片、煮物、燒烤、天婦羅、果凍（中吸）、涼拌青菜（酢物）、白飯、味噌湯及醃製的菜。前菜多為涼拌海鮮，吸物則是雞肉、蔬菜清湯，生魚片是日本料理的精髓，煮物是不能生食的蔬菜或乾貨之燴煮，燒烤魚類與油炸的天婦羅搭配蘿蔔泥的沾料進食，果凍是用來潤口，涼拌青菜則是用來提昇食慾。上述料理依序進食後再吃白飯，飯後再進食季節性的水果與日式甜點，在喝完綠色的抹茶之後，才正式的結束了餐飲 日式火鍋 早在日本平安(Heian)初期、即9世紀初期，已經有記載，當時集合全國貢品的 特產食物，由宮中御廚用鐵鍋將食品加熱調理，用以招待宮中的貴賓。但當時的火鍋被 叫作「汁」(Shiru)或「吸物」(Suimoro)。直到江戶中期即17世紀初才以「小鍋立」(Konabetate)之名稱開始普及。其後發展到有馬肉鍋、鹿肉鍋及豬肉鍋等。到明治2年（1869年）鍋料理更普及至一般庶民，在江戶市（即現今東京）內開始有牛鍋的食店營業，當時 的材料內有牛肉、蔥及燒豆腐。但到了大正12年（1923年）的關東大地震後