生活中的有机物.pptx

生活中的有机物;生活中的有机物;生活中的有机物;;燃气是什么？;天然气井;人工煤气;液化石油气;燃气的燃烧;燃气的应用;11;12;二、安全使用燃气;燃气的危险性;三、如何安全使用燃气;四、发生危险该怎么办;发生燃气泄漏并已着火 应立即在确保人身安全的前提下，设法关闭燃气阀门切断气源，用灭火器、湿布覆盖等方法灭掉明火，泄漏点泄漏量较大的用湿土或软肥皂等临时堵漏，及时报修。 燃气着火或爆炸需要三要素： 燃气（可燃物），氧气（助燃物），点火源 要避免着火、爆炸，就要防止三要素同时存在，;发现有人中毒 当有人发生一氧化碳中毒时，应迅速打开门窗，迅速将中毒者移至空气新鲜处，使中毒者逐渐排出体内的一氧化碳。遇到中毒严重者，应及时将其衣领解开，平稳躺好，头向后垂下以便于呼吸，必要时进行人工呼吸，并及时送有高压氧舱的医院抢救。;幻灯片标题;;;工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数）;4、乙醇的用途 ;你知道吗? ;; 判断酒后驾车的方法：;世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。 ;;电影《天下无贼》中刘德华手动鸡蛋去皮;思考：结合实验现象及生活中已有的知识， 你能猜出使鸡蛋“脱去外衣”的物质是什么？; 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。;;擦鞋加几滴醋更加光亮;;;;;;;思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.图中能尽快补充能量的食物是什么？;细胞中的糖类：;常见的单糖;常见的单糖;常见的二糖; 葡萄糖; 果糖; 半乳糖;;常见的多糖;淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内;纤维素;葡萄糖;汽车的运动和生物的生活都需要能量;糖类的主要功能是 。; 糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？;;;; 脂肪是细胞内良好的储能 物质，还具有隔热、保温和缓 冲作用，可以有效地保护动物 和人体的内脏器官。;海豹;脂肪;磷脂：含C、H、O、 元素。;血液中的胆固醇过高;;蛋白质;新??链接;;;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;一块块砖头垒成了万里长城;你对蛋白质知多少？;我的是毛线;氨基酸种类不同;溶菌酶的结构图;蛋白质在人体中的变化;下列几种食物含有的主要营养成分各是什么?它们对人体健康有什么作用?;生活中常见有机物 ——食品添加剂;;;三、食品添加剂的使用要求;食品添加剂概述;碳酸水（水，二氧化碳）。白砂糖，焦糖色。碳酸，香料（包含咖啡因） Diet可乐： 甜味剂--阿斯巴甜 Zero可乐：甜味剂--阿斯巴甜及安赛蜜钾 酸奶： 鲜奶≥90%、白砂糖、稳定剂、嗜热链球菌、保加利亚杆菌 ;;常用抗氧化剂;L-抗坏血酸类;某些氧化漂白剂能掩盖动物性食品，如肉类、海产的腐败变质外观。将含甲醛成分的致癌的工业用品“吊白块”，违禁添加到食品中去。 例如加工米粉加入吊白块，使其看上去光洁白净；腐竹生产企业给 腐竹也加入吊白块。 ;1．红曲米 (1) 醇溶性 (2) 对pH变化稳定，耐光，耐热 (3) 对蛋白质丰富的食物着色力强 2．焦糖 用铵盐作为催化剂时，生成4-甲基咪唑，引起动物惊厥 限量、限制使用范围（碳酸饮料、黄酒、葡萄酒） 3．甜菜红：植物类色素，不限量 4．虫胶红（紫胶红） 紫胶虫分泌，属蒽酮衍生物，不得超过0.5mg/kg 5．β-胡萝卜素：属营养素 6．番茄红素：属类胡萝卜素，抗氧化，但不稳定;在我国目前允许使用的合成色素有;日落黄可用于高糖果汁饮料、碳酸饮料、浓缩果汁、配制酒、糖果、糕点、西瓜酱罐头、青梅、虾片、植物蛋白饮料及乳酸菌饮料中，最大使用量为0.10g/kg；用于冰淇淋最大使用量为0.09g/kg；用于糖果包衣及红绿丝，最大使用量为0.20g/kg。 人如果长期或一次性大量食用柠檬黄、日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。;???? ?? 广东省质监局2005年的质监抽查显示，有近五成的牛肉干、酱卤肉、鱼干等熟肉制品被违规添加人工色素“日落黄” 水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜色鲜艳，不褪色。以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。 每吨饲料当中不得多于30克。;;“苏丹红”并非食品添加剂，而