2019-2020学年高中生物人教版选修1配套习题：专题1检测B .docxVIP

PAGE 专题1检测(B) (时间:60分钟,满分:100分) 一、选择题(每小题2分,共40分。在每小题给出的四个选项中,只有一项是符合题目要求的) 1.向新鲜的苹果汁中接种酵母菌,一般不能用于(　　) A.探究制作果酒的条件 B.验证酵母菌的呼吸方式 C.观察原核细胞的结构 D.研究种群数量的变化 解析:酵母菌属于真核生物,向新鲜的苹果汁中接种酵母菌,不能用于观察原核细胞的结构。 答案:C 2.小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(见右图),下列做法恰当的是 (　　) A.加入适量的醋酸菌 B.一直打开阀b通气 C.一直关紧阀a,适时打开阀b几秒钟 D.把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行实验 解析:若一直打开阀b通气,酵母菌就只进行有氧呼吸,则不会产生酒精;若把装置放到4 ℃冰箱中,温度过低会导致细胞呼吸有关酶的活性降低,则无氧呼吸产生酒精的效率会极低;酵母菌无氧呼吸会产生CO2,适时打开阀b可排出CO2,防止装置中CO2过多,影响酵母菌的发酵。 答案:C 3.下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述,正确的是(　　) A.使用的菌种都是真核生物 B.在无氧或缺糖条件下,醋酸菌能够将酒精发酵成醋酸 C.在发酵过程中都需要保持在同一恒定的温度条件下 D.果酒和果醋制作过程中,相应菌种种群数量在接种的初期可能呈“J”型增长 解析:制作果酒利用的是酵母菌,制作果醋利