Q_FC 0002S-2019调理盒饭企业标准.pdf

Q/FC 青岛 饭仓 食品 有限公司 企业标准 Q/FC 0002S-2019 调理盒饭 2019-05-28 发布 2019-05-28 实施 青岛饭仓食品有限公司 发布 Q/FC 0002S-2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛饭仓食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：王蕾。 本标准自发布之日起有效期限3 年，到期复审。 I Q/FC 0002S-2019 调理盒饭 1 范围 本标准规定了调理盒饭的术语和定义、分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以指以大米、猪肉、牛肉、鸡肉、黄花鱼、鳕鱼、虾、鲅鱼、海参、鲍鱼、西兰 花、菜花、芹菜、香菜、辣椒、腰果、鱼豆腐、带鱼、娃娃菜、鱼丸、火腿、白菜、洋葱、西红柿、 黄瓜、白果、香菇、鱿鱼、龙利鱼、巴沙鱼、三文鱼、胡萝卜、土豆、白豆、榨菜、木耳、海带、 白萝卜、杏鲍菇、金针菇、豆腐、笋、藕、猪肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、鸡蛋等为原料，分别经预处 理，熟制或（添加辅料植物油、大蒜、葱、生姜、酱油、食用盐、白砂糖、味精、鸡精调味料、鸡 汁调味料、鱼露、番茄调味酱、调味料酒、蚝油、米酒、淀粉、郫县豆瓣、香辛料（除罂粟、藏红 花）、酿造食醋、腌渍菜、花生酱、芝麻酱）、装入包装容器、经包装、杀菌、冷却等主要工艺加 工制成的调理盒饭。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB/T 1354 大米 GB 2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 酱油卫生标准 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 Q/FC 0002S-2019 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食