东吴大学校内饮食场所卫生状况大调查-微生物学系.ppt

12.你是否遇過食用哪家(哪些)餐廳食物，發現裡面有異物? (至多選三家) 無 156 自助餐/地下餐廳 48 貝殼 11 阿姨滷味 11 如果有，是什麼異物 ? 頭髮/毛髮*24 小蟲(含果蠅、菜蟲、螞蟻)*24 鋼絲絨/鐵絲/菜瓜布屑*15 塑膠片/膠套/膠膜/碎壓克力*8 蟑螂*4 小石頭*3 不明絲線*2 其他:混到其他餐點的食物、竹籤碎屑、菸蒂、蛋殼、蝦殼、夾子、樹枝、 金針菇尾端的土、奇怪小小白白的硬物、杯具上有水垢 13.您是否有遇過哪家(哪些)店家，所使用的清潔用具不太乾淨，又沒有進行更換(如抹布很黑還不換、刷子毛都掉光了還照用、菜瓜布黑掉了、爛掉了)。 (至多選三家) 無 188 貝殼 17 自助餐/地下餐廳 13 韓式鍋燒麵 8 鮮菓子 7 終於讓我拿到第一名了!!!! 14.您是否在哪家(哪些)餐廳的餐點中發現到食材的新鮮度不夠，嚐起來像是在冰箱冰很久，或是口感非常不佳? (至多選三家) 無 115 自助餐/地下餐廳 58 阿姨滷味 21 貝殼 16 果汁店 12 又是你!!!! 15.您是否遇過哪家(哪些)餐廳服務人員在料理食物時沒戴口罩卻又口沫橫飛? (至多選三家) 無 164 貝殼 26 自助餐/地下餐廳 12 16.您是否在使用哪家(哪些)餐廳餐具時，發現上面有殘渣沒洗乾淨，或是仍然油油的? (至多選三家) 無 185 自助餐/地