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浅谈餐饮服务管理论文 　　 篇一：餐饮服务与管理论文 　　 餐饮服务与管理 　　 题目： 　　 (论文)论主题餐厅在旅游景区中的发展趋势学生姓名保万栋学号专业指导教师完成日期年6月5日 　　 论旅游景区中主题餐厅的发展趋势 　　 学生姓名：保万栋 　　 指导教师：张莉莉 　　 班级：森林生态旅游 　　 学校：荆楚理工学院生物工程学院 　　 摘要：调查了主题餐厅行业的经营现状并对其经营进行分析总结归纳出主题餐厅目前在经营中普遍存在的问题以及在景区中的地位和影响并通过对存在问题的分析探索主题餐厅的发展方向 　　 关键词：主题餐厅个性化生命周期对策 　　 前言：主题餐厅概念源自国外大约兴起于20世纪五、六十年代而主题餐厅在中国大陆兴起是在20世纪90年代后期,它是指通过一个或多个主题为吸引标志的饮食场所在消费者身临其中的时候经过观察和联想进入期望的主题情境就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化 　　 一、我国旅游市场发展现状 　　 1991年开始推出的旅游黄金周激发了国内百姓的旅游热情,经过近20年的发展,从国内旅游人次上看,我国已经成为世界最大的国内旅游市场根据世界旅游组织的预测,到2020年我国将成为世界第一旅游目的地国,出国旅游人次将达世界第四位 　　 20世纪90年代国内旅游出游人数平均每年以18.5%的增长速度发展,城镇居民和农