以自动贩卖机贩售食品自主卫生管理指引壹-食安在嘉.pdfVIP

以自動販賣機販售 食品自主衛生管理 指引 中華民國 106 年 3月 13日衛授食字第 1061300325號函發布 壹 、前言 隨 著社會 進步 ，現代人 凡事講求便利 ，因應消費者隨處購買 自主取貨的需求 ，無人化零售之自動販賣機 成為銷售之趨勢 。無論 投幣式自動販賣機或購物自助取貨無人快取門市 國內販售之食品， 應符合 「食品安全衛生管理法 」(下稱食安法 )相關規定 ，其中包括 食品良好衛生規範 (GHP)準則之規定 ，食品業者應使用合法食品原 料及食品添加物 ，且經良好製程及品質產製 ，並維持適當的貯運過 程 ，其販售形式及管制措施亦應確保產品的安全衛生 。同時應提供 消費者充足之產品資訊及諮詢申訴管道 ，以確保消費者飲食的衛生 安全 ，建立合理消費環境 ，如經查有違反法規情事 ，自應受食安法 或相關法令之裁罰處分 。 針對以自動販賣機 銷售包裝食品 、散裝食品 、自動販賣機調 製食品(指消費者選購後 於現場經沖調、沖泡 、加熱 、復熱等食品 ) 、 熟食 、生鮮食材