第一节降低化学反应的活化能的酶.ppt

第五章-细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 讨论： 1.这个实验要解决什么问题？ 鸟类的胃是否只有物理性消化,没有化学 消化。 2.是什么物质使肉块消失了？ 胃内的化学物质将肉块分解了。 3.为什么他要将肉块放在小金属笼里？ 这样做可以避免鹰胃的物理性消化， 说明了肉块的消失是由于化学性消化。 但是细胞内外的环境是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性 在这种环境状态下发生的化学反 应，应该有适合的生物催化剂 — 一、酶在细胞代谢中的作用 1、细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解 2H2O2======2H2O+O2↑ 方法步骤: 1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90℃左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与1号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 4.将点燃但无火焰的卫生香分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。 观看实验 实验现象： 讨论： 1、为什么要用新鲜的肝脏？ 肝脏必须新鲜，因为新鲜的肝脏中酶的数量多且活性高。 2、为什么要把肝脏磨碎制成研磨液？ 把肝脏磨碎制成研磨液能增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，增大反应速率 2、活化能：分子从常态变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。P80 3、酶催化效率高的原因：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更明显。P80 4.实验变量 (1)变量：实验过程中中可以变化的因素 (2)自变量：试验中人为改变的变量叫~ 例如：本实验中加入的氯化铁和过氧化氢酶都是自变量。 (3)因变量：随着自变量变化而变化的量。 例如：本实验中氧气产生的多少就是因变量。 (4)无关变量：除自变量外，实验过程中可能会对实验结果造成影响的其他变量叫~ 例如：本实验中加入物质量的多少，反应时间的长短等 30 5.对照试验 (1)定义：见课本P79 (2)种类：见同步作业P27 ①空白对照：指不做任何实验处理的对照组。如“鉴定还原糖的实验”中，甲试管加入斐林试剂，乙不加。 ②自身对照：指实验与对照在同一对象上进行。如“植物细胞的质壁分离与复原实验”。 ③相互对照：指不另设对照组，而是几个实验组相互对比对照。如“设立一组浓度梯度的外界溶液，探究细胞液浓度的大小”。 例:为了解土壤微生物是否能分解农药，并尽快得出实验结论，有人用“敌草隆”(一种除草剂)进行了实验。取等量砂土分装于相同的两容器中，a组高压灭菌，b组不灭菌，下列有关事项的叙述不正确的是??? (??? ) A．a组为对照组，b组为实验组 B．向a、b中喷人等量敌草隆，再置于同一恒温箱中培养相同时间 C．检测敌草隆消失的情况，预计a组敌草隆含量不变，b组的消失明显 D．只用砂土，实验效果不如几种典型土壤混合后的好 例2为验证光是植物生长发育的必要条件， 设计如下实验：选择生长状况一致的小麦幼苗200株，随机均分为实验组和对照组，分别处理并预期结果。下面是关于实验组或对照组的处理方法和预期结果的几种组合，其中正确的是??? (??? ) ?? ①实验组②对照组③黑暗中培养 ④在光下培养⑤生长良好⑥生长不良 A．②③⑤B．①③⑥C．①④⑤D．②④⑥ 二、酶的本质 1、酶的定义：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。 2、酶的本质：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA（核酶）。 3、酶的作用：酶只起催化作用。 4、酶的来源：活细胞 注意：凡是活细胞都可以产生酶（哺乳动物成熟红细胞除外） 下列关于酶的表述，全面而准确的是（ ） A、酶不能脱离生物体起作用 B、酶是蛋白质 C、酶与无机催化剂没有区别 D、酶是活细胞产生的有催化作用的有机物 三、酶的性质 1、酶与一般催化剂的共性 （1）只改变化学反应的速率，不改变化学反应的平衡点。 （2）都可降低反应的活化能。 （3）反应前后本身的性质和数量均不改变 2、酶的特性 （1）高效性 （2）专一性：每种酶只能催化一种或一类物质的化学反应。如蛋白酶能催化所有的蛋白质。 （3）酶的作用条件温和。 （1）最适PH：酶活性或酶促反应速率最高时的PH。 （2）不同的酶具有不同的最适PH （3）强酸、