试卷代号2792国家开 放大学(中央广播电视大学)茶叶加工,作物生产,中草药,烟草栽培,食品加技期末考试-农产品质量管理试题及答案2019年7月.pdfVIP

试卷代号：2792 座位号[I] 国家开放大学2019 年春季学期期末统一考试 农产品质量管理 试题 2019 年 7 月 I: :1~I = I~I 笆分 1 得分 1 评卷人 一、单项选择题（每小题 3 分，共 30 分） 1. 以下选项中可能造成食品安全的生物危害的是( )。 A. 寄生虫 B. 致过敏性物质 C. 昆虫 D. 凝集素（豆类） 2. 下列选项中，不是 HACCP 七项原理之一的是( )。 A. 进行危害分析 B. 确定关键控制点 C. 建立物理