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食品质量管理论文 　　 　　食品质量管理工作的进行是为了提升食品的质量使食品安全问题得到改善下面是小编推荐给大家的食品质量管理论文希望大家有所收获 　　 　　一、幼儿园食品安全管理的内容 　　 　　(一)食品设备与环境 　　 　　食物的准备和储藏、碗碟清洗、食物供应所需要的充足设备和空间是高质量的食物服务的基本保障幼儿园首先应完善食品卫生条件应对食堂进行合理的布局和安排工艺流程配有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售和用餐等场所最后应对餐具、饮具等进行有效地分类摆放且使用符合卫生标准的洗涤与消毒剂对其进行彻底地清洗与消毒 　　 　　(二)食品供应 　　 　　选购安全、卫生的食品并对其进行合理地贮存与加工是保障幼儿园食品安全的重要措施 　　 　　1.食品采购 　　 　　为保证幼儿园食品的质量采购人员必须从持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》等有资质的食品生产单位购买食品并按国家有关规定进行索票索证同时做好食品采购与验收记录 　　 　　2.食品贮存 　　 　　合理、有效地贮存食品有利于避免被不洁、有毒、有害物品污染因此首先应保证食堂工作人员按规定将食品、工具、容器分类及定位贮存其次应确保工作人员标注食品的保质期并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品再次应要求工作人员将食品、半成品和熟食贴上标签并分柜存放最后应监督工作人员不能将有毒、有害以及自己