Q_PBAR0002S-2019无核枣.pdf

上 海 市 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/PBAR0002S-2019 无核枣 2019-04-28 发布 2019-05-01 实施 上海心中甜农业发展有限公司 发布 Q/PBAR0002S-2019 前 言 本标准的结构和格式按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导册第1 部分：标准的结构和编写》的规定 进行编写。 本标准的要求主要参考了GB/T 5835-2009 《干制红枣》、GB 2760-2014 《食品安全国家标准食 品添加剂使用标准》、 GB2762-2012 《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 2763-2014 《食品安 全国家标准 食品中农药最大残留限量》进行制定。 本标准由上海心中甜农业发展有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：储林、牛帅。 本标准首次发布时间：2019年05月01日。 1 Q/PBAR0002S-2019 无核枣 1 范围 本标准规定了无核枣的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包 装、运输和贮存及保质期。 本标准适用于以干制无核红枣为原料，经挑选、分装等工序制成的非即食定型包装产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定 GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定 GB/T 5835 干制红枣 GB/T 10782 蜜饯通则 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9688 食品包装用聚丙烯成品卫生标准 GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋、干法复合、挤出复合 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 JJF 1070 定量包装产品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 2 Q/PBAR0002S-2019 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 无红枣 应符合GB/T 5835、GB 2762、GB 2763 及其他相关规定。 3.1.2 其他原辅料 应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 色泽 具有该品种固有的色泽 组织形态 具有该品种