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酒店餐饮例会制度 　　 餐饮管理有限公司 　　 1、总则 　　 1.1实现有效管理促进各运营体和单店之间的沟通与协调； 　　 1.2提高单店及各部门的工作效率、监督各店部门的工作进度； 　　 1.3集思广益提出改进工作方案实现共同学习共同进步资源共享； 　　 1.4协调各部门的工作顺利进行、实现人员及设备物资的合理调配； 　　 2、参加人员 　　 2.1董事长、财务总监、运营总监、技术总监、各店总经理、厨师长、驻店财务、主管以上人员（主管以上人员店总经理视店内实际工作情况安排参加）； 　　 2.2店经理及经理以上管理人员不得无故不参加会议由于特殊原因无法参加时必须提前请假由店经理提前指定熟悉本部门事务的代表人员参加； 　　 3、会议时间及地点 　　 3.1二滩打鱼匠每周五上午九点准时开会、雅江渔港下午两点开始（如遇节假日或特殊情况另行提前通知到店负责人）； 　　 3.2提前将会议内容和大纲发送到公司QQ群；（1913771278）或微信群； 　　 4、会议主持 　　 4.1营运总监； 　　 4.2营运总监如果不在由营运总监指定人员主持； 　　 5、会议内容及要求 　　 5.1店总工作汇报 　　 5.1.1店总经理作营业汇报（本周营业额、人均、桌均、人数、以及与同期对比分析情况等、月尾须回报本月经营状况）； 　　 5.1.2本周完成的工作以及完成情况汇报； 　　 5.1.3本周工作中存在的问题、分析及改善措施（要求每人必须提出至少两个）； 　　 5.1.4所属工作有进展难度时提出帮助请求并集体讨论解决方案； 　　 5.1.5其它临时性工作的完成情况说明； 　　 5.1.6下周工作部署及工作安排； 　　 5.2技术总监、财务总监、驻店会计 　　 5.2.1对涉及本部门的工作进行回复并提出解决的方案； 　　 5.2.2根据公司经营目标下达月、周工作计划目标； 　　 5.2.3明确工作完成时间； 　　 5.3营运总监 　　 5.3.1协调各部门工作进度使各项生产、经营活动按照预期目标有序进行； 　　 5.3.2根据公司经营发展计划周、月度工作目标； 　　 5.3.3对涉及部门较多对公司整体有较大影响的问题组织集体探讨； 　　 5.3.4回复各店、部门提出的问题及解决措施； 　　 5.4董事长 　　 5.4.1回复参会人提出的重大方案最终确定； 　　 5.4.2总结本周会工作要点； 　　 5.4.3根据实际经营需求下达公司战略经营目标； 　　 6、会议要求 　　 6.1参会人员不得迟到、早退、中途离场否则予以50元的罚款无故不到会者按旷工一天处理； 　　 6.2特殊情况需请假者必须提前向直接上级请假； 　　 6.3与会人员通讯工具应调为无声有来电时视情况接听否则一次罚款50元； 　　 6.4与会人员发言必须简单明确必须做到提前准备部门工作发言原则上不得超过1015分钟； 　　 6.5各部门提前做好本周工作总结及下周工作安排表开会签到时交营运经理一份自存一份张贴到店面显眼处便于监督落实未交者一次罚款50元； 　　 7、会议记录 　　 7.1参会人员认真做好记录、由专人将会议内容记录上传管理群并做会议考核； 　　 7.2会议整理完毕送交董事长审阅并存档； 　　 7.3各部门与会人员注意记录会议要点与本身工作相关内容应详细记录； 　　 8、其它 　　 8.1每周会议结束以后轮流进行专业管理分享学习时间不超过20分钟； 　　 8.2视情况店总安排店内参KTP（看、听、品）对工作亮点和经验进行分享； 　　 8.3本制度董事长签署之日生效； 　　 附表《周工作计划表》 　　 谢余勇55期:410日 　　 酒店餐饮例会制度[篇2] 　　 一、目的 　　 1、实现有效管理促进部门的沟通与合作 　　 2、提高部门管理人员执行工作目标的效率并追踪工作进度 　　 3、协调各岗位的工作方法、工作进度、人员及设备的调配 　　 4、向部门总监汇报近期工作 　　 二、例会组织 　　 1、主持人：部门总监 　　 2、例会参加人员：行政总厨、餐厅经理、主管级以上管理人员或部门经理指定人员 　　 3、会议时间：每周上午10:00（除特殊情况另行通知） 　　 三、会议内容 　　 1、经理汇报晨会会议精神 　　 2、各部门经理及主管汇报昨天工作内容及今日安排执行情况 　　 3、部门经理作上周总结并强调所出问题 　　 4、听取所属岗位工作汇报对完成有困难的工作集体讨论研究寻找解决方案 　　 5、对工作中出现的问题及时跟踪改进对工作中的失误找出原因并及时改正、总结 　　 6、部门总监部署下周工作任务 　　 四、会议纪律 　　 1、参会人员必