餐饮周例会制度与流程.docVIP

餐饮周例会制度与流程 　　 1、总则 　　 1.1实现有效管理促进各运营体和单店之间的沟通与协调； 　　 1.2提高单店及各部门的工作效率、监督各店部门的工作进度； 　　 1.3集思广益提出改进工作方案实现共同学习共同进步资源共享； 　　 1.4协调各部门的工作顺利进行、实现人员及设备物资的合理调配； 　　 2、参加人员 　　 2.1董事长、财务总监、运营总监、技术总监、各店总经理、厨师长、驻店财务、主管以上人员（主管以上人员店总经理视店内实际工作情况安排参加）； 　　 2.2店经理及经理以上管理人员不得无故不参加会议由于特殊原因无法参加时必须提前请假由店经理提前指定熟悉本部门事务的代表人员参加； 　　 3、会议时间及地点 　　 3.1二滩打鱼匠每周五上午九点准时开会、雅江渔港下午两点开始（如遇节假日或特殊情况另行提前通知到店负责人）； 　　 3.2提前将会议内容和大纲发送到公司QQ群；（1913771278）或微信群； 　　 4、会议主持 　　 4.1营运总监； 　　 4.2营运总监如果不在由营运总监指定人员主持； 　　 5、会议内容及要求 　　 5.1店总工作汇报 　　 5.1.1店总经理作营业汇报（本周营业额、人均、桌均、人数、以及与同期对比分析情况等、月尾须回报本月经营状况）； 　　 5.1.2本周完成的工作以及完成情况汇报； 　　 5