中医食疗营养学的特点课件演示教学.pptVIP

中医食疗营养学的特点 预防为主 辩证配膳 三因制宜 性味辩解 贵在调和 预防为主 《素问?四气调神大论》指出：“圣人不治已病，治未病，不治已乱治未乱”。 防患于未然，充分体现在食疗营养 《千金要方?食治》说：“不知食宜者，不足以存生也”又说“夫在身所以多疾此皆由…饮食不节故也”。 注意营养卫生，是多种疾病发生的直接原因 中医的预防包括无病防病和有病防变两重意义，食疗亦是如此。 辩证配膳 辩证配善就是在临床治疗时要根据不同的病情，结合病人的精神、体质以及环境等因素，全面综合、分析，从而正确辨认出不同的“证”，针对不同的证，施以洽当的治疗，以达到治疗疾病的目的。 《内经》中提出〝虚者补之〞、〝实者泻之〞、 〝寒者热之〞 、 〝热者寒之〞，等治疗原则。 是中医治疗的重要原则，也是食疗营养学的原则 辩证配膳 辩证配膳，根据病〝证〞 的阴阳、虚实、寒热分别给于不同的饮食治疗 《内经》有「形不足者，温之以气；精不足者，补之以味」。 阳气虚弱的病证，应该甘温益气，以使阳气旺盛；而对于阴精亏损的患者，则要用厚味之品补益精血，以使阴精充足。对于阴虚火旺者与阳虚不足者，虽然都要用补法，但前者宜用甘凉清补，后者宜用辛甘温补。 辩明疾病属于哪一脏腑，根据病症所在的脏腑，采用不同的饮食营养疗法。 提示我们，不同性别、不同年龄的人， 其饮食宜忌有所不同。 不同形体的人，其饮食宜忌也有差异。 例如