Q_WTZ 0003S-2019利口酒企业标准.pdf

Q ／WTZ 0003S—2019 Q ／WTZ 烟台威泰庄园葡萄酒有限公司企业标准 Q ／WTZ 0003S－2019 利口酒 2019-4-23 发布 2019-4-23 实施 烟台威泰庄园葡萄酒有限公司 发布 1 / 7 Q ／WTZ 0003S—2019 前 言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作指导第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进 行编写。 本标准由烟台威泰庄园葡萄酒有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：吴长座。 本标准自发布之日起有效期 5 年，到期复审。 2 / 7 Q ／WTZ 0003S—2019 利口 酒 1 范围 本标准规定了利口酒 的分类、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要 求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以威士忌原酒、 白兰地原酒、伏特加原酒、食用酒精、葡萄酒为 酒基，经单一或混合浸泡杏仁、薄荷、香草、苹果、茉莉、蜜桃、樱桃、青梅、小 茴香、白芷、菊花等或加入其浸出液（或馏出液），经浸泡、分离、储存、澄清处 理、调配、除菌、灌装等工艺制成的利口酒 。 2 范围性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日 期的版本使用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改 单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品添加剂使用标准 GB/T 4789.25 食品卫生微生物学检验 酒类检验 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB/T 15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 GB /T 15691 香辛调味料通用技术条件 GB/T 23543 葡萄酒企业良好生产规范 GB 25570 食品安全国家标准 食品添加剂 焦亚硫酸钾 BB/T 0018 包装容器 葡萄酒瓶 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检查检验检疫总局【2005】第 75 号令，《定量包装商品计量监督管理办 法 《中国人民共和国药典 3 分类 3.1 按色泽分类 3.1.1 蓝色利口酒 。 3.1.2 金黄色利口酒 。 3.1.3 白色利口酒。 3.1.4 红色利口酒 3.2 按含糖量分类 3.2.1 半甜型利口酒 ：含糖量小于等于 40.0g/L。 3 / 7 Q ／WTZ 0003S