Q_DGE 0016S-2019阿胶固元糕.pdf

Q/DGE 山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司企业标准 Q/DGE 0016S-2019 阿胶固元糕 2017-03-28发布 2017-03-29实施 山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司 发布 Q/DGE 0016S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编 写。 本标准由山东东阿古胶阿胶系列产品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：雷加同。 本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。 Q/DGE 0016S-2019 阿胶固元糕 1 范围 本标准规定了阿胶固元糕的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以黑芝麻、核桃仁、阿胶、黄酒、麦芽糊精为主要原料，添加或不添加食用黄明 胶、冰糖、白砂糖、木糖醇、枸杞子、杏仁、大枣、蔓越莓、蓝莓干、龙眼肉、花生仁、人参(人 工种植)葡萄干、莲子、百合、重瓣红攻瑰、薄荷、桂花、栀子、山银花为辅料，经原辅料前处理、 称量、配料、熬制、凝糕、切糕、真空包装等工序制成的阿胶固元糕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 317 白砂糖 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准食品中总求及有机求的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 13509 食品添加剂木糖醇 GB/T 13662 黄酒 GB 14881 食品安全国家标准食品企业通用卫生规范 GB/T 18979 食品中黄曲霉毒素的测定 GB/T 20884 麦芽糊精 GB 28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 GB 29221 食品安全国家标准食品中致病菌限量 QB/T 1174 多晶体冰糖 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令 《定量包装商品计量监督管理办法》 《中华人民共和国药典》 原卫生部公告2012第17号 3 产品分类 3.1 按主要配料原料的不同分为:阿胶固元糕、蓝莓型阿胶固元糕、蔓越莓型阿胶固元糕、莲子百 2 Q/DGE0016S-2019 合型阿胶固元糕、莲子薄荷型阿胶固元糕、桂花型阿胶固元糕、桂花柜子型阿胶固元糕、人参阿胶 固元糕、杞型阿胶固元糕、玫瑰型阿胶固元糕