教学参考-高中化学 重难点讲义+巩固练习题- 促进身心健康（22）.doc免费

促进身心健康 每年春节前, 采办年货为老百姓谈论最多的话题之一. 然而, 频繁出现的食品安全问题, 让人们采购年货时多了几分不安. 下列做法不利于食品安全的是(　　) A.用聚氯乙烯塑料袋包装食品 B.在食用盐中添加适量的碘酸钾 C.在食品加工中科学使用食品添加剂 D.研发高效、低毒的农药, 降低蔬菜的农药残留量 【答案】A. 【解析】 选项 内容指向联系分析 结论 A 聚氯乙烯有毒, 不能用聚氯乙烯塑料袋包装食品 符合题意 B 碘单质有毒而且易升华, 碘化钾有苦味容易氧化成I2 不符合题意 C 使用食品添加剂国内外有严格规定和审批程序, 只有严格按照规定, 安全才有保障 不符合题意 D 高效、低毒、低残留农药是现代农药发展的一个方向 不符合题意 火腿中加入亚硝酸钠, 可使肉类较长时间保持鲜红色, 其原因是(　　) A.亚硝酸钠是防腐剂, 可抑制细菌的繁殖 B.亚硝酸钠跟氧气反应, 抑制了肉类的氧化 C.亚硝酸钠跟肉类的蛋白质反应 D.亚硝酸钠本身为鲜红色, 覆盖在肉类表面 【答案】B 【解析】肉类长时间接触空气, 它的红色会被氧化成难看的暗棕色, 加入亚硝酸钠后, 可与空气中的氧气反应, 从而使肉类较长时间保持鲜红色. 下列说法正确的是(　　) A.具有酸味的水果属于酸性食物 B.酸性食物摄入过多会导致血液偏酸性, 会引起人体缺钙、血液黏度增大 C.蛋白质中含C、N、P、S等元素, 在体内C变成H2CO3、S变成H2SO4、P变成H3PO4、N变成HNO3 D.汁液的pH大于7的食物属于碱性食物, pH小于7的食物属于酸性食物 【答案】B 【解析】食物的酸碱性取决于食物在人体内经消化吸收后的最终产物, 而不取决于食物溶于水时的酸碱性或味道. 据流行病学调查显示, 我国儿童肥胖的发病率目前已达3%左右, 在不同年龄段还出现了高血压、心肺功能低下和糖尿病等所谓的“富贵病”, 下列不能预防和治疗“富贵病”的是(　　) A.养成良好的饮食习惯, 控制过量饮食, 做到摄入的能量和体能消耗相平衡, 避免营养过剩 B.肥胖和体重超重者每顿饭要以八成饱为宜 C.加强体育锻炼 D.只吃谷类食物, 油脂、蛋白质不再摄入 【答案】D 【解析】A、B、C三项都可以预防和治疗“富贵病”, 但D项中, 只摄入谷物而其他营养素不摄入, 不符合平衡膳食要求, 长期下去, 会严重危害健康. 化学与生活、环境、社会等密切相关. 下列说法正确的是(　　) A.凡含有食品添加剂的食物对人体健康都有害, 不可食用 B.棉、丝、毛及合成纤维完全燃烧都只生成H2O和CO2, 对环境不会有影响 C.三聚氰胺(C3H6N6)是引起婴幼儿因食用“三鹿牌”奶粉而患泌尿系统结石病症的元凶, 它不属于有机物 D.我国规定商家不得无偿提供塑料袋, 目的是减少“白色污染”和节约资源 【答案】D 【解析】A错, 因为其观点因噎废食严重偏颇, 譬如食盐加碘、牛奶添钙铁锌硒等. B错, 因为它们的组成中也有的含氮、硫等, 完全燃烧生成氮氧化物、硫氧化物等大气污染物. C错, 因为三聚氰胺(C3H6N6)含碳, 且含典型的有机官能团, 属于有机物. D对, 因为“白色污染”的根治也是世界性难题, 势在必行. 有一些食物中, 加入了维生素C这种食品添加剂, 维生素C在食品中起的作用是(　　) A.调味剂　　 B.着色剂 C.防腐剂 D.营养强化剂 【答案】D 【解析】在一些食物中加入维生素C作为食品的添加剂, 可补充人体必需的维生素, 使食品的营养价值增强. D项正确. 在医院中, 治疗胃酸中毒病人不宜选用的药物是(　　) A.0.9%氯化钠溶液 B.0.9%氯化铵溶液 C.1.25%碳酸氢钠溶液 D.5%葡萄糖溶液 【答案】B 【解析】NH4Cl因水解使溶液呈酸性, 会使病人“雪上加霜”. 下列常用药物对应结构正确的是(　　) A.青霉素： B.阿司匹林： C.抗酸药的有效成分：Fe(OH)3 D.麻黄碱： 【答案】B 【解析】A为青霉氨基酸; C中Fe(OH)3与胃酸生成Fe3＋, 具有较强氧化性, 对人体有害; D中麻黄碱的结构简式为: . 最近,媒体报道不法商贩销售“致癌大米”, 已验证这种大米中含有黄曲霉毒素, 其分子结构式为如下图所示, 人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变, 有转变为肝癌的可能. 一般条件下跟1 mol黄曲霉毒素起反应的H2或NaOH的最大量分别是(　　) A.6 mol; 1 mol B.5 mol; 1 mol C.6 mol; 2 mol D.5 mol; 2 mol 【答案】B 【解析】从结构上可知, 此结构中含有5个碳碳双键和一个酯键. 关于人体健康, 下列