【PPT】基本营养物质.pptVIP

工业制皂简述: 2.蛋白质的水解： 2.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液； B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了 鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的 试剂，将其填入相应的括号中。 (1) 葡萄糖溶液 （ ） (2)食盐溶液 （ ） (3) 淀粉溶液 （ ） (4)鸡蛋清溶液 （ ） SARS病毒的电子图片 神奇的蛋白质——酶 蛋白质的用途 蛋白质是人类必需的营养物质 工业原料 药材 生活用品（例如：服装） 主要的存在于生物体内，肌肉，毛发，皮肤，角蹄，酶，激素，抗体，病毒；在植物中也很丰富，比如大豆，花生，谷物。 各 种 蛋 白 质 思考:汽油、石油、花生油都是油，它们属于同一类物质吗？ 油脂属于酯类物质。植物油是不饱和的（含 C=C ），动物脂肪是饱和的。而汽油、石油属烃类物质。 存在：植物的种子（油：含有碳碳双键）, 动物的组织和器官（脂肪：碳碳单键） 作用: ①在人体内水解、氧化，放出能量，保持体温，保护器官。 ②能增加食物的滋 味，增进食欲. 保证机体的正常生理功能. 三.油脂的主要应用: 蛋白质 1)蛋白