全酶法转化简析郝建明(}.pdfVIP

o一( 30 淀‘粉与淀粉糖 199d年 第 3期 全酶法转化简析 郝建明 (}【原『制药厂) 摘要 通过对 葡萄糖生产工艺 中的全酶法转化托 #进行分析 t淀粉 的结构特． ，酶 的作用与特点的介绍 “及在工业生产 中的具 体应用及特 ．，使我们对全酶法转化技术有进一 步的 了解 。 关键词型 业 ，葡萄；}蘸 ABSTRACT Throughtheana]ysisofconvers；ontechniqueofwholeenzymat~ method intheprod uctive processof ~co$e；theintroduceofcharacteristicsofstarchstructure；actloT~sofenzymeaswellasthecon— crete app]icatlonandcharacteristicsin the industrialproduction；afurtherunderstandingof