中考综合复习《厨房中的物理》汇总.pptVIP

厨房中的物理 厨房中的物理 题1：在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（ 　　） ? A．油炸制食品的能力比水强 ? B．油的传热性能比水强 ? C．油的沸点比水高 ? D．油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变 厨房中的物理 厨房中的物理 电磁炉的原理 炉子的内部有一个金属线圈，当电流通过线圈时，会产生磁场，这个磁场的大小和方向是不断变化的，这个变化的磁场又会引起放在电磁炉上面的铁质（或钢质）锅底内产生感应电流，由于锅底有电阻，感应电流又会在锅底产生热效应，这些热能便能起到加热物体的作用从而煮食。 电磁炉的特点是：电磁炉的效率比一般的炉子都高，热效率高达90%，炉面无明火，无烟无废气，电磁炉火力强劲，安全可靠。 （1）电磁炉的锅不能用陶瓷锅、耐热玻璃锅的原因是么？ （2）在锅和电磁炉中间放一张报纸，则电磁炉还能起到加热作用吗？为什么？ (3)使用功率为l500W的电磁炉，10min可以烧熟一只鸡，若每度电的电费为0．6元，则需付出电费 元． 问题延伸 厨房中的探究实验 在你的面前摆着厨房中的用品,有油盐酱醋,和鸡蛋,如何进行你的探究实验? * * 从生活走向物理， 从物理走向社会 中考综合复习 菜刀 厨房中的物理 勺子 力 1、厨房里有哪些炊具使用时是费力杠杆? 2、高压锅为什么能增大锅内的压