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- 2020-04-12 发布于四川
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东莞各地冬至吃什么
又是一年冬至到那么大家知道东莞各地冬至吃什么?下面是应届毕业生小编为大家收集的关于东莞各地冬至吃什么欢迎大家阅读
一、城区做“冬团”
在东莞城区冬至这一天都会做一种特色小吃——“冬团”啥叫“冬团”?其实就是用舂糯米、粳米粉包成团意味着“团圆美满”不过冬团有甜咸之分一般白色为甜、红色为咸酥木团为红色取“鸿”运之意
一般来说“咸团”用眉豆、少量沙姜、糖、盐做成:“甜团”的馅较为丰富有爆米花、花生和黄糖
二、东坑咸丸
咸丸是东莞人在冬至、除夕、元宵都吃的表示合家团圆之意东莞咸丸用料精细、讲究、糯米粉制作随意捏成团不加馅用鸡作佐以鱿鱼、虾米、冬菇、腊肉碎粒、咸菜鲜甜美味是东莞传统美食
在东坑人们会取用当天的剩菜馅料一般为虾米、瘦肉、蚝豉、鱿鱼、冬菇、青菜熬成咸丸用糯米粉搓团投入汤锅中即可
三、茶山无馅料咸丸
茶山冬至同样是做咸丸不过茶山做的咸丸却是一个斋丸只用糯米搓团而不包馅料“咸丸”的精华可谓在于汤
四、沙田煲红薯糖水
在东莞沙田镇每年冬至家家户户都有煲红薯糖水的习俗紫红的红薯寓意着日子红红火火家人身体健健康康
五、企石镇菜头角
在东莞企石镇人们会在冬至这一天忙着做一样传统小吃——“菜头角”这是一种以“菜头”即萝卜
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