梅旗小学食堂工作计划.docxVIP

梅旗小学食堂工作计划 为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫 生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况, 使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A 级食堂的荣誉。特制定食堂T作计划如下： 一、 耍继续进一步加强食堂丁作管理，加强技术培训，提高食堂员丁的业务水平 和服务质量。 二、 在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为 师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。 三、 严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。 四、 搞好食品采购、运输、保管、一卫生工作，凡是发现己经变质和腐败和食晶， 坚决不预采购，以防食物中毒。 五、 搞好学校食堂一卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。 六、 食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。 七、 食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。 八、 必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事 宜。 九、 各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少釆勤购，注重 价格成本合算。 十、正确处理伙房人员Z间的工作关系，耍相互支持，友好相处、I办同工作。 十一、所采购的食品必须有验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。 十二、采购伙房需用物资（餐具、炊具）