（全程复习方略）（浙江专用）2019版高考化学 121 生命活动的物质基础课件.pptVIP

第一单元　生命活动的物质基础;………三年18考　高考指数:★★★★ 1.了解糖类的组成和性质特点，能举例说明糖类在食品加工 和生物质能源开发上的应用。 2.了解油脂的组成、主要性质及重要应用。 3.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质。 4.了解蛋白质的组成、结构和性质。 ;一、糖类 1.糖的组成、结构和分类 (1)组成和结构。 ①组成：一般符合通式______________。 ②结构：_________或_________及它们的脱水缩合物。;(2)分类。;2.单糖——葡萄糖与果糖 (1)组成和分子结构。;(2)葡萄糖的化学???质。 ;①还原性:能发生__________，能与____________反应； ②加成反应:与H2发生加成反应生成__________； ③酯化反应:含有_________,能与羧酸发生酯化反应； ④发酵成醇：化学方程式为: ________________________________________________； ⑤生理氧化：化学方程式为: ________________________________________________。;(3)葡萄糖在生产、生活中的作用。 ①重要的营养物质； ②化工原料，广泛应用于制镜业、糖果制造业、医药工业。;3.二糖——蔗糖与麦芽糖;4.多糖——淀粉与纤维素 (1)相似点。 ①都属于高分子化合物,