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冰皮月饼教案 PAGE PAGE 1 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 皇姑区素质教育中心教师电子教案 课题 烹饪-冰皮月饼 课型 实践操作体验型 课时 建议 2 授课教师 杨爽 授课时间 课程内容 了解中秋节习俗及月饼的由来，知道月饼的许多种类，介绍冰皮月饼的特点；初步认识月饼模具上的吉祥图案与月宫传说相关，使用模具制作带图案的冰皮月饼。分享并品尝亲手制作的冰皮月饼，并总结冰皮月饼的特点； 学情分析 小学中、低年段学生好奇心强，参与性强，但有意识注意能力稍差，宜在多媒体的步步引导下进入课程内容中来，比较容易与学生的日常生活建立联系，引起学习的兴趣，进而体验学习多种新奇的知识内容。 教学目标 知识与能力：知道月饼的来历等相关知识； 明白冰皮月饼的特点 过程与方法：通过观看课件图片和视频，了解与月饼相关的节日知识及神话传说；知道月饼有各种各样的图案和口味，以小见大知道“嫦娥三号”卫星成功发射，从而激发学生对国家大事的关注热情。通过制作冰皮月饼，使学生获得直接经验，掌握基本