Q_DCL0001S-2019方便菜肴企业标准.pdf

Q/DCL 四川 嫡 传 龙 食 品有 限公 司企 业标 准 Q/DCL0001S-2019 方便菜肴 2019-03-01发布 2019-03-01实施 四川嫡传龙食品有限公司 发 布 Q/DCL0001S-2019 目 次 前言II 1 范围1 2 规范性引用文件1 3 术语和定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 4 技术要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3 5 检验规则6 6 标志、标签、包装、运输、贮存和保质期．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5 I Q/DCL0001S-2019 前 言 依据 《中华人民共和国食品安全法》及 《国家卫生计生委办公厅关于进一步加强食品安全标准管理 工作的通知》要求，本公司参照 《GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》标准 （规范、 技术要求），并结合产品特性，按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写》要 求，起草了 《方便菜肴》标准。 本标准由四川嫡传龙食品有限公司公司提出。 本标准起草单位：四川嫡传龙食品有限公司。 本标准主要起草人：王友,干剑,王晨。 II Q/DCL0001S-2019 方便菜肴 1 范围 本标准规定了方便菜肴的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于配以各类菜肴，即将畜禽肉及其制品、水产及其制品、豆类及其制品、蛋及其蛋制品、 蔬菜及其制品、酱腌菜、腌腊肉、食用菌及其制品、坚果及其制品、食品类佐料 （葱、生姜、蒜、花椒 等香辛料）、添加调味料 （白砂糖、食用盐、食用植物油、酱油、味精、酱料等）加工、调味、烹煮、 冷却、分装、封装、贴标主要工艺加工制成，采用铝箔包装，在低温下贮存运输、销售的方便菜肴。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 16869 鲜、冻禽产品 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 22106 非发酵豆制品 GB 2712 食品安全国家标准 豆制品 GB 2726 食品