《食品安全工作方案》.doc

食品安全工作方案 各村委会、镇食品安全委员会成员单位： 为贯彻落实国家、盛市、县关于加强食品安全工作的安排部署，实施食品放心工程，全面推进我镇食品安全工作再上新台阶，按照《寻甸回族彝族自治县食品放心工程三年规划》的要求，结合20xx年食品安全责任目标，制定本方案。 一、指导思想 以邓小平理论，“三个代表”重要思想和十七大精神为指导，以科学发展观统揽全局，牢固树立以人为本，执政为民思想，把构建和谐社会，确保公众食品安全作为一切工作的出发点和落脚点，坚持标本兼治，着力治本的原则，树立和实践科学监督理念，创新监督方式方法，扎实开展食品安全专项整治，确保公众食品安全，圆满实现我镇食品放心工程实施方案的规划目标。 二、工作重点和主要任务 以《寻甸回族彝族自治县食品放心工程三年规划》为工作目标，全镇食品安全工作要在镇党委、政府及其食安会的统一领导下，开拓创新，齐抓共管，恪尽职守，扎实工作，全面推进食品安全工作再上新台阶。 （一）工作重点 加大食品种植、养殖，生产加工，流通消费环节的日常监管力度，以有毒有害药物残留，无证照非法生产经营，质量管理制度，自办宴席管理为整治重点，以食品批发市尝集贸市尝小作坊、小食店、小摊点、学校食堂为监管重点。 （二）主要任务 1、全面实施食品放心工程，深入开展食品安全专项整治 （1）今年镇党委、政府继续把实施食品放心工程列入政府工作的重要议事日程，并制定了实施方案，各村委及食委会成员单位要按照方案要求，结合单位实际或部门职责，制定具体行动计划，深入扎实实施食品放心工程。 （2）加大对农产品生产环节的整治力度，抓好农产品污染源头治理，进一步做好农资打假工作，深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用的检查整治，规范种植，养殖行为，加强农产品日常检验检测，开展高风险农产品调查，评价性检测，确保农产品质量安全。 （3）巩固和扩大食品生产加工业专项整治成果，继续加强小作坊整治，严格实施28类食品市场准入制度，强化食品生产加工企业的日常监管和上市商品的质量抽查检测。 （4）加强对农贸市场，集贸市场等重点区域的监管，强化“12315”市场巡查，督促企业执行商品索票，验收登记，不合格品下架等制度，规范经营，进行营业执照专项整治，取缔非法经营，严厉打击制假售假的违法行为，加强广告监管，依法严处虚假违法广告。 （5）开展卫生许可证、健康证专项整治，强化学校食堂，小餐馆食品卫生监督管理，建立完善农村红白喜事自办宴席监督制度，全面实施食品卫生量化分级管理，杜绝和减少食品安全事故及食源性疾病的发生。 （6）组织开展节日和重大活动前食品安全专项整治，清除隐患，确保公众饮食安全。 2、建立健全食品安全长效监督机制 （1）建立健全监督性抽样与评估检验相结合的检验体系，各部门要互相支持，整合利用好技术检验检测资源，充分发挥技术支撑食品监管作用，将日常监管抽验检测结果及时上报镇食品安全委员会办公室，为早发现、早预防、早处理食品安全问题提供科学决策依据，消除隐患。 （2）加强企业诚信体系建设，建立食品生产经营企业诚信档案，齐全完善档案资料，实行“红黑名单”制度，科学公平合理确定企业诚信等级。实行针对性强，重点明确的分级监管。开展企业诚信建设试点工作，及时总结工作经验，指导全镇开展工作。 3、完善食品安全突发事件应急处理机制。健全分工明确，反应快捷的突发事件防范与应急处理制度，有效预防、控制和减少食品安全事故的危害。为提高对突发事件的应急能力，及时妥善处理食品安全突发事件，在条件允许的情况下，开展食品安全突发事件应急演练，以增强实战能力。 三、工作措施 各村委，食安委各单位，在分兵把口的基础上，密切配合齐抓共管全面推进，使各项措施落到实处，务求食品安全工作取得成效。 （一）加大对食品源头污染治理的力度。 农产品污染治理工作由农科站负责，养殖业治理工作由畜牧部门负责，相关部门配合，搞好源头污染治理工作。 1、加强农业投入品的监督。一是组织开展对假劣种子、农药、肥料整治活动，开展农资打假，强化农产品、农药的专项整治，清理和整顿种子、农药、肥料经营市场，禁止高毒高残留农药的生产销售；二是整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标，严厉打击生产经营使用违禁投入品的行为；三是整顿动物产品市场经营秩序，组织开展养殖用药的监管和指导。 2、强化农产品生产基地建设与监管。加强对农产品标准化生产示范区，无公害农产品生产示范基地的建设，逐步推进产地环境污染监控工作，大力培育品牌标准化农产品，推动无公害蔬菜标准化生产。 3、对全镇蔬菜质量例行监测，定期发布蔬菜农药残留检测结果，对例行监测不合格率较高的区域和农产品进行跟踪检查和专项整治。 （二）加强对食品生产加工环节的监管。 食品加工的环节的整治工作，在县质监部门的支持下，镇相关部门配合，切实抓好食品加工环节的整治落实。 1、严